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颜冬夏愉悦地笑,没办法,她就是喜欢看大猫们高兴吃饭,把自己养得白白胖胖油光水滑的样子。
“走,我们去看看酸菜好了没,能不能试着做豆花。”
闻言,两人俱是一喜,在前面带路。
就算酸菜还没酸到那个程度,取点酸菜水出来还是没问题的。
现代用白醋点豆腐的多,酸菜水还是挺少有人试的。
颜冬夏打算拿豆浆稍微做点来试试,哪怕做坏了也不打紧。
取了些酸菜水,再拿点刚磨好的豆浆。
石锅太大,如果只用两碗豆浆来试就太少了,制作过程可能会比较困难,干脆要半锅豆浆。
让绿、巫流、河、花帮忙四面拉着细纱布绷直,颜冬夏舀来一碗豆浆,边过滤边加水。
直到这个步骤,还是和一般的煮豆浆没差多少,区别最大的一步是:煮完之后,把石锅从灶台上搬下来,晾着。
晾了一会儿之后,往锅里加酸菜水,边加边搅拌。
不确定要加多少的量才能出豆花,颜冬夏就让河慢慢搅拌,自己在旁注意着,控制着酸水的量。
等到锅里出现一点点白色的东西,立刻停手。
颜冬夏让绿跟河帮忙倒掉水,舀一碗出来,再去舀一勺菜糖水浇上。
尝了一口,感觉有点奇怪,可能是因为她个人不喜欢甜豆花。
“你们尝尝。”
做出来的豆花不是很多,巫流等人全部捞出来,舀勺菜糖水吃上新鲜的热豆花。
“好吃!”
“果然是甜豆花好吃!”
“你还没吃过咸豆花,别急啊。”
“呜呜,甜豆花和甜豆浆我都爱啊!”
颜冬夏把自己的那碗交给兔木兔枚,让小毛团们自己分,然后瞅向被兽人们抛弃的空石锅。
点豆腐做出来的那些,水面上浮着的是豆花,准确来说是豆腐脑,水面下沉着的才是真豆花。
豆花用模具再压一压,就会变成豆腐。
按软滑程度排个序,就是豆腐脑、豆花、豆腐。
族人们这么高兴,就不弄什么豆腐了,全部吃掉吧。
颜冬夏笑了笑,组织族人们再弄豆花,成功过一回就能多弄些了。
这一晚,广场的火没有熄过。
制糖、磨豆浆、煮豆浆、煮豆花,两族族人们忙得不亦乐乎,吃得肚子滚圆。
睡到半夜的颜冬夏出来一看,“……”你们都不睡的吗?
她想劝他们歇歇,活是干不完的,还是身体重要。
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