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第286章回忆酿成酒（第1页）

却说方以正回到了家中的时候，方如绣正打算做一种特殊的食物——方便面。

这年代交通不是很发达，大家来往之间都靠骑马，有些地方前无村后无店，免不了要自己带些干粮，就是有店呢，一些人也舍不得去店里面吃，因为价格贵啊，还是宁愿吃自己带的干粮。

上次方如绣去了边疆，一路上跋山涉水，可算是尝到了这个苦，冷冰冰的干粮淡而无味，若是有一包方便面那可真的是太好。

更何况，林锦安说了，他们也有经常要行军打仗的时候，旅途之间自然也是没有时间做饭的，往往都是啃两块硬硬的面饼解决。若是做出一些美味的食物方便将士们吃的话，想必他们的精神头也会好一些。

虽然上次跟有些将士闹了一些不愉快，但是有些将士还是很可爱的。军营有那么多的人，其实有很多的士兵从前都一些地痞流氓，或者是一些吃不饱饭的人，又或者是一些普通的农民，前去服兵役。总之这样的人，他们的道德文化水平大部分都不是特别的高。当然，但凡有出路的人，谁也不愿意走这条血路，吃这碗血泡饭。

其实在林锦安以及一些其它的将军的带领下，他们已经是很不错了，方如绣觉得她不能够因为几个人，而这样看待所有的人。哪个地方都有几颗老鼠屎，这很正常，所以她不会放在心上。自己该做的事情，仍旧是会做的。

之前一直忙着铺子的事情也有些忙，如今刚好闲下来，方如绣便开始行动起来。

幸好前世经常吃方便面，有一次方如绣好奇，便去网上查了一下这个方便面的制作方法，虽然只是看了一遍，有些不太记得了，不过想必好生做、多试验一次，她还是能够做出来的。

想到要做方便面了，那么顺便又做一些牛肉干、猪肉脯、蔬菜干，这样一起的话，才美味好吃。

首先是要做方便面的面饼。

这个其实也很简单，加水将面和好之后，做成面条，然后在蒸煮一到两分钟，之后再进行油炸，油炸之后再冷却阴干就可以了。

在这上面，方如绣不是高手，不过她专门请来了做面条的师傅，正好方如绣家盖了一个小院子，原来是打算用做做棉衣的场地的，这下给方如绣用来做方便面的场地了。

其实网络上所谓的方便面是垃圾食品，一是因为它是油炸的，二是因为它在制作过程中若是不注意卫生的话，就会有些脏，比如说进老鼠啊、长虫子啊。

只要注意这两点的话，就不会有什么问题了。不过在方如绣看来，油炸热量高对于吃不饱的古代人来说，这完全不是问题，至于卫生问题的话，只要自己好好注意防鼠灭虫就好了，这主要是看在个人。

做面条的师傅只会做面，不过方如绣说了之后，他表示愿意试试，毕竟不过就是多了几步而已，听起来很简单。

做好了面条就是开始蒸煮了，蒸煮的时候，方如绣大手笔的用了鸡汤，这样鸡熬出来的味道就会进到面条里面去，使的面条更香。

蒸煮好了，开始发放油锅里面炸，师傅好生的将它卷成团，然后方油锅里面炸，炸好了之后便放在竹篮里面，沥干。

而另一边，方如绣买来了牛肉、猪肉开始做牛肉干、猪肉脯，这个技术在古代早就有了，方如绣随便就找来了几个师傅就可以做。

另外却是一个做调料包的问题了，这个也很简单，主要就是酱料，喻氏是一个很会做大酱的人，请她就帮忙做一些大酱就行了。

然后她又买了各种蔬菜，将它煮熟、切好、晒干，什么现代的脱水技术她是学不会，那就放在太阳底下晒干好了，反正记得方家以前也是这样做，夏天晒点蔬菜，等到冬天没菜的时候吃，她不过就是多做了一步，将它煮熟而已。

这样几天后，面就可以吃了，看起来还是很不错了，方如绣一家人用开水泡了自己首先品尝。喻氏跟方维成两人觉得很不错，叶氏跟方长福也是连连点头。

面劲道入味，酱料是喻氏做的，那味道自然是不用说，牛肉干跟猪肉脯是专门请老师傅做的，十分美味，蔬菜也还不错。

所以现在这唯一的问题反而是一个包装问题，时下没有塑料袋，除了牛皮纸之外，其它的可没有。

那么便用牛皮纸包裹起来好了，就像是用他们用牛皮纸包裹干粮一样，里面加一点猪肉脯、加一点牛肉干、一点蔬菜，这个是豪华套餐。另外也有卖单独的面饼加蔬菜，牛肉干跟猪肉脯都可以单独卖，酱料方如绣则是请人烧制一些专门的小罐子，上面则是用上铁盖，可以盖紧不倾倒出来。

反正他们要买的话，要么是尝鲜，那家里面自然是有酱料的，要么外出的话，带上一小罐的酱料也不费事，总之难得外出一趟，不可能是只买一点点的。

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