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第79章（第1页）
至于苏瑶本人嘛……
谢邀。
双手不停，忙着制作粉子。
“什么粉子？”温玉问：“我就看见你炒这大米都炒好几分钟了。”
“是啊，还怪香的，是做小零食吗？”
“炒米？！”
“对对，你也吃过啊。”
“百分百吃过嘛，小零食，五香的是我最爱。”
两人一句搭一句，句句不离吃的。
苏瑶一边注意火候，手上没停歇息，温声解释道：“不是做的小零食，想着磨一些米粉，之后做菜用，多做一些，做饭的时候会快很多……”
这也是昨天夜里苏瑶突然想到的事情。
在旅途中，每个行程其实都是不可预料的，如何用最短的时间做最快，也最简单的菜对苏瑶来说就比较重要了，现在如此，以后开餐厅了同样如此。
动辄一两个小时的制作时间，厨子等得起，但客人等得起吗？
答案是否定的。
于是她灵光一闪，就想到了一个万能的蒸菜伴侣——米粉。
“啊！这个我知道，苏瑶是不是想做粉蒸肉？”温玉惊喜道：“我在杭州那边吃过荷叶粉蒸肉，可好吃了，蒸出来的肉又软又嫩，入口就化呢。”
“唔……差不多，但也有区别。”
苏瑶想了想说：“同样的食材和做法，在不同的地域口味都是不一样的，粉蒸肉是地道的江西菜，那边讲究的原汁原味，当地就是肉活着米粉上汽蒸就行了。”
“至于荷叶粉蒸肉嘛，因地制宜，那边最大的美景就是西湖了。”
“年年夏季荷花盛开，荷叶满湖，用荷叶包裹着一块蒸，会有股淡淡的荷叶香，算是融合了当地的特色……”
但要换成是川渝？
那里面必定是花椒占比明显，口味偏麻。
“感情一道菜还有这么种说法呢。”
温玉平时在家十指不沾阳春水，听了之后新奇的很，她眨巴着眼睛问：“那这道菜应该挺有名气啊，是中国八大菜系里面的吗？”
说到这个，苏瑶坦诚的摇摇头，一脸可惜道：“它还真不是，粉蒸肉属赣菜系，这菜系的文化源远流长，时间蛮久了，但江西那边方言差距大，每个地方的特色菜都不一样，所以风格没办法统一在一处，没能入列。”
她想了想，又补充了一句：“不过它一直都是被称为国内的第九菜系，江湖地位还是有的，估计再过段时间就能被列入其中了。”
每道菜后面所代表的地域文化，一直是苏瑶在不断学习的东西。
读万卷书不如行千里路。
像以前的她就是背菜谱背再多，远没有亲自到地方尝一口特色菜肴来的感触大，有些东西明明没有刻意去了解，可一旦谈起来，心中突然会生出一个念头——
哦，原来说的是它啊！
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