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随着苹果醋的分泌,液体逐渐变得粘稠。
红毛怪傲然道:“你们以为仅仅是普通的果醋吗?”
分泌之物,就像是虾滑一般的白色凝胶。
果胶蛋白!
水果的主要成分是果糖和纤维,蛋白质和脂肪基本可以忽略不计。
仅仅在苹果种子中能少量获取。
果核!
“这是我最珍惜的调味料,一百吨苹果才能抽取5吨果核,而五吨果核仅有四十公斤苹果种子!”
“而苹果油、果胶蛋白加一起,只有十分之一!”
“也就是说,这一百吨苹果,仅能获取一次使用的果胶蛋白量!”
且不说材料的珍贵程度,就是花费的手工时间也绝不是少数。
第二条触手!
葡萄酒香……
这是提子醋!
第三条触手,橙汁柠檬的味道!
第四条触手,柠檬百香果……
第五条触手,榴莲,牛油果……
第六条触手,荔枝,龙眼……
第七条触手,库尔勒香梨……
第八条触手,樱桃蓝莓……
第九条触手,牛奶椰汁……
酸中带甜,甜中带酸,这些水果中蕴含的果糖,淀粉都是发酵醋酸的原材料。
由于原料水果的不同,呈现出了风格也完全迥异!
光头肌肉老的时间,用来捶打原材料,用海量的配料综合汤汁。
而红毛怪则把时间消耗在,众多水果的搭配上。
果然不错!
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