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她被吓醒了,发现自己被被子缠住了,难怪会做噩梦。
推开门出去,院子里静悄悄的,只有绣娘在编花绳,今天天气很好,天空蓝蓝的,只有几朵白云打着卷。
她把前天削好的竹笋搬出来,把砧板也拿到院子里,在太阳下面切笋子。
把竹笋破开,切成细丝。
她准备拿这竹笋做一个前世很火的美食螺蛳粉必备的材料之一。
昨日逛街时曾看见了有类似于柳州米粉那样的干粉在卖,这让她萌生了做螺蛳粉的想法。
“谢谢三婶的糖葫芦。”绣娘笑得像花儿一样灿烂,端着小板凳坐在她旁边。
江挽云见了她瘦得尖尖的下巴和细细的手腕,忍不住捏捏她的脸道:“吃了要漱口,免得坏了牙齿。”
“嗯,知道了。”绣娘美滋滋地舔了一口糖葫芦,又甜又酸。
江挽云的刀功很好,切的速度很快,切出来的笋条粗细一致,看起来赏心悦目。
午后的阳光照下来,在这春天里不算热,反倒是全身都暖烘烘的,传林也睡醒了,揉着眼睛出来看她在干嘛。
江挽云一边切笋子一边问:“如今田里的螺丝多吗?”
绣娘皱着小眉头想了想,“多是挺多的,但是爹爹说春天的螺丝怀崽崽了,不能吃,要秋天的肉才肥。”
江挽云心想也是,是她忽略了这个问题,不过想起前世的螺蛳粉,也没有螺蛳肉在里面嘛,特别是自己煮的包装好的,螺肉并不起关键作用,可以用其他食材代替,但这臭味可是螺蛳粉的精髓,秘诀就在于酸笋。
酸笋经过发酵后,闻起来臭,吃起来又酸又香,前世江挽云最开始是排斥螺蛳粉的,但偶然一次尝试后就爱上了。
切好笋子后倒进大锅里焯水去苦味,捞出来晾干,再用盐搅拌好装进坛子里加盐水密封。
几天后还需要再往里面滴一滴白酒再次发酵,如此过一段时间就能成酸笋了。
腌制好酸笋,又将明天要卖的烧麦和炸洋芋的食材准备好,如今有推车了,明天至少可以再多带一百个烧麦去,所以她今天废了更多时间准备。
只是不行,这样赚钱速度还是太慢了,卖烧麦和炸洋芋只是一时之举,每天赚个几百文已算顶天了,何况刚开张生意好,后面顾客吃腻了销量肯定会下降。
陆予风的药两天就需要五百文,她还要攒更多的钱带他去省城治病才行。
酸笋需要腌制几天,螺蛳粉暂时不能提上日程,她想了想,倒是从中午做的梦里获得了灵感。
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