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之前对手在制作鲈脍的时候,虽然也算是保持了鱼肉的鲜甜本味,但是不管这东西再怎么鲜甜,河鲜总是有一种鱼腥和土腥味,虽然鲈脍的味道不大,但是依旧存在。
但是胡亥这边就不一样了,生蚝虽然也有腥味,但是经过酸橘汁这么一处理,不但遮盖了腥味,而且还更加彻底的激发了生蚝的鲜味。
就看见其中一个评审,甚至还有些上瘾,忍不住又伸出手来,自己学着胡亥的样子将酸橘汁滴在生蚝上面,一口又吃了一个。
“好吃好吃,这样的吃法实在是太妙了。”一个评审说道。
“慢着,别着急,本公子让徒弟准备了两道菜,这不过就是其中一个。”胡亥说道:‘方迪,你把第二道菜呢?’
方迪赶忙点头,伸手就从托盘下面的一层又取出来一只碟子,就看见碟子里面摆着几块红色的肉干。
“这些是本公子选用上好的牛肉,指点方迪经过腌制风干之后,做成的风干牛肉。”胡亥说道:“来,大家试试看。”
几个评审拿起牛肉,放在口中咀嚼,刚开始的时候看上去有点吃力,但是慢慢地,这几个人都露出了惊愕的表情:“这个味道,越是咀嚼就越是香味浓郁,真的是越来越上瘾啊。”
“这就对了,几位喜欢的话就多来点。”胡亥说道:“管够。”
眼看着这里现在已经变成了胡亥带着方迪的个人演出,对面的对手顿时就露出了落寞的表情,胡亥对着对面的那个厨子招招手:“这位师傅,你也过来尝尝吧。”
那厨师走过来,先是尝了一支生蚝,紧接着又拿了一块风干牛肉,片刻之后,那厨师对着胡亥拱手说道:“公子,在下现在算是明白了,我远不是公子的对手。
公子处理食材的方法,除了能够保留本味之外,还能够时时处处体现画龙点睛的妙处,这一点公子远胜于在下,在下输得心服口服。”
胡亥也一拱手:“承让了。”
那些评判此时也交流了一下意见:“没错,我们也一致判定,这一局比赛,是公子和方迪赢了。”
第三轮比赛结束,整个京城上下,包括庖厨业界,都在盛传公子胡亥这样一个天生异数。
是啊,公子胡亥本来就生在宫廷之间,他虽然每天接触的都是锦衣玉食,但是也不至于对于这一行竟然如此在行。
而且他的烹饪技法很宽泛,并不只是擅长某一项,要说他的基本功的话,看不出来有多好,但是他做出来的东西,偏偏就能用有一种让人痴迷的魔力。
联想到之前胡亥弄出来的那么多新奇玩意,加上胡亥在各个行业翻江倒海的本事,不由得就让人觉得,普通人若是能够在某一个行业,有胡亥十分之一的本事,就足矣安身立命,甚至扬名一方了。
然而胡亥这么一个‘败家子’,竟然能够在这么多领域都独领风骚,着实是让人羡慕都羡慕不来啊。
就连胡亥身边的人也都震惊无比,搞不懂公子到底是从哪儿学会了那么多古怪的菜式。
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