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十天后,西远掀开坛子盖,从中取出一瓣辣白菜,用菜刀把辣白菜切成小段,端给家里人尝。
&ldo;别说,是挺好吃的。小远就是能干。&rdo;西远娘尝了一口,也不忘夸奖儿子一句。他和丈夫那天从地里回来可是听说了西远的&ldo;英雄事迹&rdo;,当时吓得脸都白了。
&ldo;奶,您尝尝。&rdo;
&ldo;能好吃吗?&rdo;奶奶很怀疑。
&ldo;挺好吃的,娘,你吃一口就知道了。&rdo;西远爹也帮儿子的腔。
&ldo;别说,是不错。咱们冬天又多了一样吃食了。&rdo;奶奶边嚼着边肯定了西远的劳动成果。西远听了奶奶的话禁不住咧了咧嘴‐‐他做辣白菜可不光是给家里吃的。
过了两天,西远打听到同村董老七家要赶马车去县城一趟。他家儿子冬月里要娶媳妇,因为家里条件在村中算是比较上等,儿子又在镇上给亲戚家的杂货铺帮忙,比土里找食儿的庄稼汉有出息,因此亲事想办得体面些,有些东西镇上没有就得去县城采购。
西远央求父亲和他一起搭董家的马车去县城一趟,他打算去卖辣白菜,说好了去的时候搭车,回来的时候因为人家的车要拉东西,爷俩个就走回来。
西远家所在的村子叫莲花村,据说以前村旁有个水塘,里边夏天有莲花开放。不过现在水塘已近干涸,更不用说莲花了。莲花村向西南十里地左右是万德镇,再往南二十五里就是彦绥县县城。西远想着万德镇太小,富户、酒楼比较少,辣白菜可能不好卖,还是去县城把握比较大。
父亲被西远磨的没了办法,只好厚着脸皮去跟董老七说了搭车的事。董老七虽说人有些霸道,但是心不坏,反正去的时候不拉东西,是空车,多坐两个人也没关系,就答应了。
第二天,天还没亮西远和父亲就起来了。两个人身上都背了个背篓,里边装着辣白菜,西远想着坛子太沉,就让奶奶用油布缝了两个袋子,他和父亲一个人背了有小三十斤的辣白菜。
三十五里地的路程,马车小跑不到一个时辰就到了。进城的时候每个人交了两文钱的入城费,把西远爹心疼的不行,也不知道这小远所谓的辣白菜能不能卖出去,这要卖不出去可是亏了。
西远没有理会父亲的纠结,进城后和董老七就分开了,人家去采买东西去了。西远先找杂货铺买了一个小坛子,和伙计要点儿水把小坛子洗刷干净,找了个没有人的地方和父亲把背着的辣白菜拿了两瓣放到小坛子里。
都弄完了,西远就向路人打听,县城的大酒楼怎么走。有的人听他打听酒楼,看看西远和父亲的穿戴,连理都不理;有的人还会说两句酸话。西远爹羞的脸都红了,好在刚刚忙完地里的农活,脸上晒的比较黑,不大看得出来。西远才不管别人什么态度呢,看见人就问,也有那好心的就把路指给了他。
西远和父亲走了两三家酒楼,酒楼里的活计一看父子两个的打扮,连门都没让进,这下西远可气着了,这帮狗眼看人低的东西!
转过一条街,西远看到前边有一家牌匾上写着&ldo;聚德楼饭庄&rdo;的酒楼,这家酒楼看样子规模不是很大,现在已经中午了,里边吃饭的人也不是很多。西远和父亲来到酒楼前边的一个拐角,把身上的背篓放下,让父亲在这里看着,他捧着装着辣白菜的坛子走了进去。
&ldo;客官,来点儿什么?&rdo;柜台里的掌柜的一边说着一边抬起了头,见面前站着的是一个看上去也就八九岁的孩子。
&ldo;小孩儿,你这是有啥事?&rdo;
&ldo;掌柜的,我这有一个泡菜想问问你们饭庄买不买。&rdo;西远边说着边急忙打开坛子,用筷子夹一小块辣白菜递到掌柜嘴边‐‐要抓紧机会啊,别家酒楼连说话的机会可是都没给他,就给轰出来了。
&ldo;哎,你这孩子!&rdo;掌柜的有些无语,看着西远亮晶晶的眼睛又笑呵呵的脸,难听的话一时间说不出口。
&ldo;小孩,没事一边去,别在这烦掌柜的。&rdo;一旁忙着的伙计看到这边的情形急忙过来赶西远。
&ldo;掌柜的,你就尝尝吧,真的很好吃,我发誓!&rdo;西远没有办法,只好继续眨巴着眼睛卖萌。
&ldo;好好,我尝一下,不过可不一定买啊。&rdo;掌柜的只好妥协。
&ldo;哎,你别说,……&rdo;掌柜的停住了话头,冲西远摆了摆手,西远跟着掌柜的来到了柜台后面的一间屋子。
&ldo;你这菜别说,还行。怎么卖的?&rdo;
&ldo;十文钱一斤。&rdo;
&ldo;十文钱?有点贵,你这不就是白菜做的吗?&rdo;
&ldo;可我这配料贵,要不能做出这么好吃的味道嘛。您要是全要了,我奉送两个用辣白菜做菜的菜谱,保管您这的客人爱吃。&rdo;
掌柜的抱着半信半疑的态度领西远来到了厨房。
饭庄现在生意不大好,隔一个街的美味居新请来一个大厨,据说菜的味道很好,许多食客都跑他家去了。东家前两天还盘算着要是一直这样入不敷出的,不如把饭庄关了。现在,让西远试一下,也就是死马当作活马医吧。
西远挽起袖子,做了两个菜,一个是辣白菜排骨汤:将排骨用水焯一下,取出沥干水分。砂锅里放入适量的水,把坛子里辣白菜的汤汁倒进去些许,加一勺的料酒、姜片,烧火焖煮。取少量的粉条用热水泡上,把土豆、胡萝卜切片,葱切段,蒜切片。烧锅倒油,油热后下葱、蒜,香味出来后转大火下胡萝卜和土豆片,这时候将炖的八成熟的排骨连汤倒进锅里,小火再煮一会,开锅之后下粉条,再开一次锅后放入辣白菜,小火慢煮一会儿入味,就好了。
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