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18 掂过碌蔗（第2页）
甘泉替换了杨梓过来吃饭，甘露也跟着回到柜台前忙乎。
“老宋，你今天怎么吃得这么慢？”杨梓搅拌煲仔饭，热气升腾，香味扑鼻，他深深地吸了一口，觉得有甘露父亲指导，不仅是煲仔饭比前天和昨天好，今天的牛腩闻着都觉得格外香。
宋清辉晃晃用左手拿着的羹匙，歪歪嘴角说：“今天上午切牛腩，可以是昨天累多了，今天蓄积作用显效。你看我一直都在用左手吃饭。”
“辛苦了。”杨梓真的挺佩服宋清辉的。他没想到宋清辉这么能吃苦。
宋清辉笑笑，心说看在钱份上，这点儿辛苦算什么，不过总这么下去可不行。
“哎，老杨，我觉得你应该加雇两个人。我是说像甘露父母这样的人。你看这西洋参炖竹丝鸡多受欢迎，简直供不应求。所以这个汤咱们不能停的，你说是不是？”
“嗯。”杨梓挖了一口煲仔饭进嘴，烫得他直呼噜舌头。他这顿饭也换了羹匙，他担心自己捏不住筷子。虽然他没切牛腩，但擀面条这种力气活，今天对双臂的影响就更明显了。一口喷喷香的煲仔饭入胃，杨梓开口回答：“老宋，我知道要雇人的。但各大招聘网上我都挂上有一周了，根本就没什么人联系我。”
宋清辉便用下巴示意甘露的父母，小小声地对杨梓说：“不然，你留甘露她老窦老母帮忙一阵子了。今天要是没有他们帮忙，这么些来吃饭的，咱们四个即便忙得过来，像昨天那么累，也很难坚持住的。万一失手，不论出了什么事儿，咱们都……”
杨梓频频点头，但他却说：“甘露她父亲是辅警，做了二十多年，怎可能辞工过来。主要吧，老宋，我不瞒你说，这店子在没有招聘到合适的经理前，说什么都早。”杨梓叹口气，又说：“我最怕的就是等开学了，咱们都回校上课了，这两天的大好局面便成昙花一现了。”
“那是得赶紧招到经理。”宋清辉沉思一会儿，才问：“你这店里原来有多少员工？”
“原来分早晚班，基本每班都有六、七个人吧。”
“以前来吃饭的人，也都像今天中午这么多？”
“赶上饭点，到店子里来吃饭的差不了多少。但以前门口等着送外卖的就从来没断过。三五个甚至十来个的时候都有。不过那都是我外公没生病之前的事儿。后来我外婆专心照料我外公，生意就慢慢淡下来了。等我外婆辞世，我外公再度病倒……”杨梓想起离世的老人家。
宋清辉把最后一片香肠反复咀嚼，直到完全没味道了才下咽。这时他下定决心对杨梓说：“老杨，你若是真想把这店子办起来，长久地办下去，我打电话回家，让我老窦给你找几个手脚勤快的过来试试。你看怎么样？”
“多谢嗮！”杨梓拿着羹匙朝宋清辉拱手。“老宋，再雇人，我绝对不要经理带老乡那种模式了。我不仅要干活认真的，还要人品也信得过的。嗯，人品和能力同样重要。菜市场那儿也有介绍工作的中介，但那种是交钱就推荐工人的。他们根本就不了解推荐过来的人是什么品性。”
宋清辉点头应道：“我会跟我老窦强调，不仅要看能力，还要看人品。但你这面准备给多少人工？这个在找人时要说明白。”
“我这面用工的条件是包食宿。没有经验的底薪2000加提成。过了试用期，根据每月的收益，会有额度不等的奖金，也会买五险。那是政府规定的。”杨梓把当初说给甘露的那些用人待遇，一五一十地告诉给宋清辉。
“奖金、提成是怎么算？”
“这个……”杨梓犹豫了一下说：“洗碗工和有技术的师傅，他们的奖金完全是不同的考核标准。各个岗位都有一套现成的可以用。不过那都是以前的了。或许需要修改，我一时也说不全。”
甘妈妈突然隔着架子问：“那有经验的呢？”
杨梓站起来回头，认真地回答道：“有经验的底薪会高几百块。具体的奖金提成就和岗位效益有关。”
“比如这西洋参炖竹丝鸡会怎么提成？”
“扣除基本成本后，大概能拿到利润的1成。”
甘妈妈眼睛转了几转，马上算出来西洋参炖竹丝鸡的大概成本，她很热情地说：“这一天要是能卖出去40盅汤，单这提成也很可观了。”
杨梓点头，想到甘露和甘泉对钱的执着，他突然说：“阿姨若是有空闲，便来店里帮我们几日吧。”
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有蕉一日，掂过碌蔗
广东白话，意思是好似吃甘蔗那么容易。另外，甘蔗，还寓意着甜甜蜜蜜节节高。
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