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第22章(第1页)

荔枝考虑到自己的力气还小,便也没有拒绝娇娘的好意。两个小姑娘又回到了厨房,荔枝迅速地将厨房里面的食材给扫荡了一遍‐‐东西还是很丰盛的,赵妈妈在这府里面当差,好东西不如那些得力的婆子们多,但也不少。更不要说食材这一类了。

荔枝又细细地问了问娇娘,便开始动手洗起了菜。

&ldo;要做什么?&rdo;娇娘帮着荔枝洗着那些刚摘下来尚未满一天的青菜,觉得有些懵。

荔枝笑眯眯的,将找出来的几种不同的米按照比例混合好,一同进了筛子开始淘米,同时说道:&ldo;一些家常菜罢了,并没有什么特别的。&rdo;

紧接着,娇娘就看到荔枝又往米饭里面加了少许的白醋。她十分好奇,有心想要问,却又怕打扰到荔枝。

荔枝将米饭放入了锅中开始蒸,烧火的工作则交给了娇娘,而她开始处理牛肉‐‐那是一块贾府赏下来的牛肉,部位不是很好,如果贸然处理烹饪的话,可能就会和硬邦邦的橡皮一个口感。

荔枝皱着眉头盯着那块牛肉看了一会儿,最后找出来一根擀面杖,开始用力地捶打起了牛肉。一时间,厨房里面乒乒乓乓的声音不绝于耳。

娇娘将火给稳住,便站在荔枝的旁边开始观察她的动作。荔枝倒也不遮掩,她大大方方地让娇娘看,还向她解释道:&ldo;牛肉肉质略老,捶打可以让它尝起来更鲜嫩一点。&rdo;

娇娘点点头,从荔枝的手中接过了擀面杖:&ldo;这些力气活儿交给我吧,你去做别的去。&rdo;

荔枝也不推辞,她又指导了一下娇娘怎么捶打牛肉后,便重新开始处理那些案板上的材料。

融化了的猪油将整个铁锅擦了一遍,割下一点放在锅底。接着又将茄子和混合好的酱汁一起下锅,香味瞬间就席卷了这间不大的厨房,同时也让一边的娇娘开始忍不住嗅起了空气中的香气。

荔枝有心想要将自己手里面的功夫好好地给赵妈妈展示一下,便又在最后快要起锅的时候,狠狠地撒了一把辣椒。娇娘在一边闻得口水都要流出来了,手底下的牛肉也忘了敲打。

荔枝动作麻利地将茄子起了锅,又去按了按那块牛肉,觉得差不多了,便将牛肉放到了案板上。

这回对于材料的处理时间就又增长了很多,荔枝不仅将牛肉片成了片,还将它们用水洗,挤干后又加了蛋清一类的东西,腌制了好半天才算是准备就绪。接下来便是熟悉的翻炒过程,娇娘注意到,荔枝还留了一些牛肉碎末在旁边,也不知道打算用它们做什么。

荔枝又炒了一个青菜,才将三盘菜放到了一边的灶台上。她顺手掀开了米饭的锅盖看了一眼:&ldo;啊,饭快要好了。&rdo;说着,她手起刀落,将两块四四方方的嫩豆腐也给片成了片。

娇娘惊呆了:&ldo;豆腐都能切的吗?&rdo;

&ldo;自然是能的。&rdo;荔枝抿着嘴笑了笑,她想到了在贾府的时候切给赵妈妈看的豆腐丝,这豆腐片真的不算什么。

紧接着,荔枝用一个大碗将豆腐给顺着边摆了一圈,中间放上了最后那一点牛肉碎末,还打了两个鸡蛋,这才摆进了蒸米饭的大锅中。

&ldo;好了,&rdo;荔枝拍了拍手,&ldo;先将准备好的端出去吧。&rdo;

娇娘呆呆地跟在荔枝的身后,走路都有些恍惚了。要不是荔枝及时地提醒了她一声,她自己踩自己的脚后跟绊倒。

赵妈妈一直坐在房间里面没有出来,不过等她看到荔枝和娇娘端来的菜是,脸上的表情略微松了松。

‐‐这小丫头,果然还是有两把刷子。

&ldo;这都是你做的?&rdo;赵妈妈看了看桌子上的菜,八风不动,&ldo;倒也寻常。&rdo;

荔枝笑了笑,一点儿都没有被赵妈妈的冷淡给打击到:&ldo;都是家常菜,并没有什么特别的。&rdo;

赵妈妈看了她一眼:&ldo;饭可曾好了?&rdo;

娇娘顿时跳了起来:&ldo;我去看!&rdo;

很快地,娇娘便端着几碗饭回来了,同时还举着一个大碗,正是荔枝蒸豆腐的碗。

&ldo;好烫好烫,&rdo;娇娘一边叫着一边将手里面的碗放到了桌子上,同时还不忘了从自己的裙子口袋里拿出了一把筷子,她笑眯眯地说道,&ldo;爹爹出门在外,家里面只有我和娘,不用拘束,吃吧。&rdo;

赵妈妈将已经睡着了的小儿子放进了屋内,这才重新出来了。三个人坐在桌边,赵妈妈作为大人,先动了筷子。

刚刚吃了一口米,赵妈妈便怔愣了一下。家里面的米她当然知道,只是没有想到,在有限的材料上,荔枝也能发挥的这么好。

这样的做法,若是换成贾府用的米,怕是味道要更好。

赵妈妈心里这么想着,筷子不停,她先尝了一口豆腐抱蛋,味道清爽又略带咸味,偏偏不会让人觉得味道太重,口感也十分滑嫩。

赵妈妈的目光落到了那三道菜上,青菜明显是爽口用的,味道鲜美不过中规中矩,而那道蒜香茄子……

&ldo;你放了多少油?&rdo;赵妈妈突然问道。

荔枝摇摇头:&ldo;没放多少油,靠酱汁爆香,剩下的是猪油,也不过一小块。&rdo;

一边的娇娘已经吃的下巴快掉了:&ldo;娘,荔枝妹妹的手艺真是个好的,如今不过是年岁尚小,若是再大一点,怕不是能够追上娘了。&rdo;

长生梦  师父总爱吸本喵[穿书]  军事  纨绔娇宠(重生)  做她独家模特  香蜜同人之流影似水  人造活火山  [名柯]从零开始  米花酒厂倒闭啦  南有夷光  乱世楚歌  [逍芙同人]我所思兮  六零后男神  纪元崛起  白日薄西山:大汉帝国的衰亡  末世之金花四朵  德国国防军大本营  秀才家的小娇娘  蔷薇盛开的昆萨  末日神徒  

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