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“想吃啥口味的炖鱼?”面对首位顾客,顾红星对金竹青那是相当热情了。
“你看着弄吧,这么大一条鱼,我婆婆不敢弄,怕做不好浪费了,我就更不行了,从小到大就没做过几顿饭。让我干工作行,让我做饭是真不行,我就干不了家庭妇女的活,我是事业型女性。”金竹青一脸骄傲的说道。
这次倒不是金竹青故意炫耀,她这次是真的想谦虚一下,但就是说出来的话让人听着像炫耀似的。
顾红星倒是不在意,毕竟她太了解金竹青这个人了。人不坏,就是喜欢显摆自己,其实跟这样的人做生意还是挺舒坦的,毕竟对方不差钱,而且也舍得花钱。
花一块钱雇人做一条鱼,整个院里也就金竹青和老富家舍得这么花了,其他双职工家庭都未必舍得花这钱。
“你这鱼够大,做炖鱼是最好的,千滚豆腐万滚鱼,我用家里的大铁锅给你多炖一会儿,保证嘎嘎香。”顾红星看着这条新鲜的大鱼,已经能想象到它出锅时的香气了。
“行,就按你说的做。”金竹青被顾红星说馋了,本来还不饿的肚子突然咕咕叫了两声。
本来她还有点心疼一块钱的加工费,现在也不心疼了,而且还隐隐觉得这钱花得值。
“这个鱼头你打算怎么吃,要是有大豆腐,我可以给你做个鱼头豆腐煲。要是不加豆腐,可以做麻辣口味的砂锅鱼头煲,我记得你好像挺爱吃辣口的。”胖头鱼的鱼头很大,直接炖了有些浪费,顾红星打算再送金竹青一个菜。
不光是看在是邻居的面子上,也是顾红星觉得一道菜就要一块钱,确实贵了些,而且她都可以想象,她收完这个钱,夏大妈在背后得怎么讲道自己。
若是放在平时,她倒是不怕夏大妈的碎嘴子,但现在她有了新的打算,需要一个好口碑,那自然就不能让别人败坏自己的名誉。
“不加豆腐,我要吃麻辣口味的鱼头。”听到顾红星还记得她的口味,金竹青开心极了,有种自己被人放在心上的甜蜜感。
幸好顾红星不知道金竹青的心理活动,不然她肯定会一边抖鸡皮疙瘩,一边冲对方翻白眼:嫌弃对方肉麻兮兮的,搞得跟谈恋爱似的。
反正回家没啥事,金竹青就索性待在厨房跟顾红星闲聊,顺便炫耀一下她是怎么得到这条鱼的,显摆一下自己的能耐。
因为有加工费的加成,顾红星的耐心是出了奇的好,不仅耐心的听对方显摆,还时不时的奉承两句,逗得金竹青心花怒放的。
顾红星觉得自己真的是越来越“堕落”了,为了赚点钱,真的是啥话都说得出来了。
炖大鱼不需要先煎,只需在锅里将汤汁调好,然后把鱼放进去炖煮,一直炖煮到鱼肉软烂,吸满汤汁就可以出锅了。
起锅烧油,油热后放葱姜蒜爆香,因为鱼儿大,去腥的酒和葱姜蒜都不能少放了,除了放盐和酱油外,还需要放些大酱调味。
大豆酱往油锅里一放,炸得酱香味直冲人
的鼻腔,惹得人忍不住咽口水。()
鱼很大,需两面切一字花刀,这样能更好的人味,等酱炒香后,锅里倒入大半锅的水,鱼就可以放进锅中了。
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这鱼是真的大,即便去掉鱼头,尾巴依旧没完全放入锅内,顾红星只好给鱼尾巴来了一铲子,让它变得没头又没尾了。
处理完鱼身,顾红星又开始处理鱼头,她把家里最大的砂锅拿了出来,锅里先放鱼头,然后将调好料汁倒入砂锅,再把砂锅放在煤气灶上加热,两道菜就算全部弄完了,只需等待入味即可。
“这人家里是做什么工作的啊?能弄到这种大鱼?”顾红星一边往大锅灶下添柴,一边跟金竹青闲聊。
“从亲戚手里弄到的,应该是挺有人脉的。”金竹青含糊道。
金竹青没有正面回答,说明这人的身份应该不简单。
这让顾红星更好奇了,但她还是很有眼力见得没有继续追问。
她现在越来越佩服金竹青的交际能力了,竟然能认识那么多人,而且还能帮人家成功保媒拉纤,这交际能力也太牛逼了吧。
顾红星虽然没有烹饪过这么大的鱼,但对于一个专业的厨师,烹饪一条鱼还是很简单的。
即便她好像只是调了个料汁,没有用更有难度的烹饪方法,但专业厨师的能力可不是普通人能比得上的。
随着柴火越烧越旺,锅还没掀开,金竹青就已经闻到了浓郁的鱼香味,迫不及待地端着盆守在锅边,等着美味出锅的那一刻。
味道鲜美的炖鱼和麻辣可口的鱼头,让金竹青心甘情愿的掏了一块钱,更是打包票要帮顾红星宣传,难得表露出可爱的一面。
忙活了一顿饭的时间,顺利赚到一块钱,顾红星十分兴奋。
这一块钱是一点都没留,全都拿出去买好吃的了。这点钱买肉是不够的,但买点小零食还是可以的。
一块钱的小零食,够家里的几个孩子吃一个星期了,当然,得节省着吃。
因为有了金竹青的成功案例,顾红星又给自己的小店加了一项业务,那就是“熟食加工”,具体金额按照烹饪时用到的调料和需要的时间算钱。
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