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第195章 数典忘宗（第3页）

可惜，孟冰根本没有理会张逸池，如常的拿起筷子，夹了一块寿司放在酱油里沾了沾，优雅的送进嘴里。

陈长生和孟冰一样，也是用筷子品尝寿司，气的张逸池火冒三丈。

这时，陈长生端起一盘寿司，皱着眉头说道：“这盘寿司有问题。”

“不可能！”

张逸池伸出从盘中拿出一块，一本正经的说道：“傻瓜，这是岛国最名贵的鲷鱼寿司，吃的就是原汁原味。”

说完，张逸池一口将寿司放入嘴里，一边咀嚼，一边说道：“少见多怪的乡巴佬，跟你吃饭真丢人。”

“就是，寿司使用本身就带有一点点的酸味，没吃过就少开口，免得连累我们和你一块丢人。”

衣小薰有样学样的吃了一块，一脸满足的说道：“好吃，真好吃。”

“真是乌鸦落在猪身上，自己不知道自己黑。”

陈长生抬手指着盘中剩余的寿司说道：“我看你们才是少见多怪，这款寿司只是普通的鲷鱼寿司，距离名贵两字，差了十万八千里。”

“你胡说！”

张逸池像是被踩到尾巴的猫一样，一下子就炸了，气急败坏的说道：“胡说八道的东西，你知道这款寿司的来历吗？”

问完，张逸池自问自答道：“这款鲷鱼寿司又被人称作江户寿司，起源于毛利幕府，属于流传千年的美味佳肴，由于制作工艺复杂，只有大师级的人物，才能制作出江户寿司。”

陈长生讥笑道：“除了鲷鱼寿司几个字你说对了以外，其他全都是错误。”

“放屁！”

张逸池失态爆了粗口，呵斥道：“我是半个岛国人，你凭什么指责我说的不对？”

“哪怕你是整个岛国人，不对就是不对。”

陈长生轻轻点了一下桌面，淡淡的说道：“冰冰，你想听听我的见解吗？”

“好啊。”

孟冰微微点头。

不知道为什么，自己竟然对陈长生有着万分的信心。

“看在冰冰的面子上，让陈老师来给你上上课。”

陈长生淡然的说道：“首先，最完美的江户寿司，用的不是鲷鱼，而是鳗鱼，其次，经过数百年的战火，到了德川幕府时期，懂得制作江户寿司的师傅，已经是凤毛麟角了，在这种情况下，江户寿司的传承便出现了一些问题，比如用鲷鱼，取代了鳗鱼，同时……”

这时，陈长生顿了顿，抬着寿司上面白色的鲷鱼肉说道：“即便使用鲷鱼肉做江户寿司，也有很大的讲究，必须选用红里透粉鱼肉，而不是这种乳白色的普通鲷鱼。”

除了鱼肉，陈长生又讲出江户寿司所用的酱油也不对。

好的江户寿司，需要用手工制作的酱油，而不是机器制造的酱油。

两者之间虽然差距很小，但是在名家嘴里，一口就能品尝出来。

说到最后，陈长生总结道：“毕竟会馆主做的中餐，江户寿司不正宗，也是情有可原。”

“陈长生，你怎么知道这么多？”

孟冰疑惑的看着陈长生，并不记得陈长生去过岛国，也没见他吃过寿司。

“我如果说，这些东西岛国一位大人物告诉我的，你信吗？”陈长生笑眯眯的看着孟冰

这句话还真不是他胡诌的，陈长生曾经救过一位岛国千年世家的家主。

那家伙为了报恩，特地找来一位硕果仅存的岛国厨神，用古法为陈长生制作了满满一桌的特等料理。

也就是在那一次，陈长生才知道的这些内容。

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