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晓珠又不是傻瓜,怎么会信他青天白日不去县衙,却来踢她的门?心里一阵思忖,便已明了:他定是听说了有人在街上羞辱她,怕她伤心寻短见呢。
晓珠笑了:“在大人的家里,哪个强盗、小偷敢来呢?晓珠没事儿。”
裴屹舟盯着她看了一会儿,便也笑道:“没事儿就好,不要为不相干的人伤心,不值得的。”
晓珠拢了拢耳边的碎发,迎着寒凉的秋风,深吸一口气,缓缓道:“大人放心,晓珠已经不是以前那个晓珠了。”
第37章厨艺比拼·
寅时初刻,天高云淡,秋阳映照青瓦白墙,小鸟儿叽叽喳喳,在芙蓉树上笑闹不停。
裴家院子里,庖厨比赛正式开始了。
晓珠与胖婶儿各在不同的厨房忙活。小裁判裴灵萱与儒平端坐在院子里,秦嬷嬷与裴屹舟做监督,冬青负责传菜。
在上菜之前,除了厨娘,余者都不知双方做的是什么菜,这便带给人一种期待感。
裴灵萱倒在圈椅里,抱着个空碗,小脑袋拨浪鼓一般,在两边厨房间转来转去,几乎就把“望眼欲穿”四个大字写在脑门儿上了。
“啊呀,我好饿呀,为着这顿好的,我从昨晚上起就没怎么吃了。你看,”她张开手臂,把肚子露出来,让儒平看,“我肚皮都饿瘪了。”
儒平一看,哪里瘪了,一层层的,倒像是比别的小孩儿多穿了件皮袄子,他只口是心非地说:“嗯,是瘪了些。”说着变法儿似的,掏出根麻糖,“你要不要吃?”
裴灵萱道:“也没别的吃的,那本姑娘就勉为其难,给你个面子。”有气无力、兴趣缺缺地去剥糖纸。
正说着呢,那厢冬青一阵吆喝:“上菜了!第一道,饭前小食!”
裴灵萱眼睛一亮,打了鸡血一般,精神登时就来了,把麻糖扔在桌子上,激动地乱拍桌子:“来了!来了!”
冬青在他们面前放下两个青花瓷的碟子,上用一模一样的竹制盖子盖着。裴灵萱等不及了,一手一个,两个盖子一并被掀了。
一道是油炸小酥肉,炸得金黄酥脆的酥肉裹着浅浅一层的调味粉,因为是刚出锅的,油香和着热气一起,四处乱窜,激得人满口津。
裴灵萱丢了盖子,紧紧捂住嘴,怕口水流了出来,又迫不及待地去看另一道。
那是红糖糍粑,糯米舂成糍粑,切成条状,下油锅炸,再浇上红糖。这份小吃同样是刚做出来的,红糖黏黏糊糊,还有拉丝呢,秋阳一照,整道菜亮晶晶的。
灵萱与儒平不由分说,抄起筷子就是吃。
那厢的裴屹舟,不动如山、讳莫如深的样子。
秦嬷嬷却吓了一跳,从外形来看,这两道菜不相上下,在她记忆中,胖婶儿可没这功夫,难道真是士别三日当刮目相看?
冬青的声音又响起来了:“上菜了,第二道,主食与配菜。”
裴灵萱慌忙把夹起来的小酥肉塞进嘴里,又去掀盖子。“哇——”她忍不住赞叹出了声。
这是一碗鸡汤泡饭,一闻便知是散养的土鸡,配了野的香菇。这两样入锅,不加什么调料,鸡汤也香喷喷、黄澄澄、油汪汪的。更别说,汤面上还飘着碧绿的葱花呢,颜色搭配得素净,却好看极了。
这几日,裴灵萱重油重盐的菜吃絮了,真有点想吃些清淡的食物本真之味。儒平这几日没来裴家,却没她这种想法,闻着另一个碟子里的味儿了,就去掀盖子。
“哈哈,果然是冒菜!”
冒菜是蜀地特有的菜肴,因牛肉片、虾饺、冬瓜、藕片等荤、素各色菜品,要在秘制底汤中滚来滚去、冒来冒去地煮熟,而得名。冒熟后捞出,放豆豉、芹菜叶、葱花等调味品,便制成了。
俗话说“火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。”冒菜与火锅一样,底汤十分重要,尤以红汤底料最为经典,麻辣有味,色重香浓,一家吃,满街闻香。
儒平便是一闻,就知道了,这是他心心念念了许久的冒菜。
他抄起筷子,美滋滋地边夹边说:“牛肉来一片儿、毛肚儿来一片儿,海带来一片儿、豆皮儿再一片儿……哎呀,我碗装不下了,鸭肠、血旺、藕片我都想要!”
裴灵萱正喝着鸡汤呢,看了他熊样儿直瘪嘴:“瞧你那没出息的样儿。”兴趣缺缺地夹了一块藕片送入口中,哪知道,当场打脸,她鸡汤泡饭也不吃了,要和儒平抢冒菜吃。
当然啦,没有悬念,又是她抢赢了。二人吃得倒吸冷气,小嘴儿红红如抹了胭脂一般,直到后面,裴屹舟再看不下去,夺了他们筷子,才作了罢。
最后一道菜很快也上了。一个碟子里装着个橙子,橙子三分之一处被用花刀切开了,里面装着粥一样的东西。另一道却是嫩豆腐,上面撒了黄豆啊、香菜什么的好些调料。
裴灵萱不解:“这两道菜是什么,我竟没见过?
儒平指着左边的解释道:“这叫嘉州豆花,是蜀地西南嘉州的特产小吃。”说到这里,他心里“咯噔”一声,又压低了声音,在灵萱耳边悄声道,“听说以前沈员外家就是从嘉州来的,他们家老太爷在世时,最爱这物。”
裴灵萱眼睛一亮,欲要说什么,却压住了,装模作样地轻咳一声:“那这个橙子又是什么?”
儒平挠头:“这个……我也不知。”
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