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第170章（第2页）

两人心想也是，重新把注意力放到了比赛场中的各个参赛者身上，只是目光在扫过咏记食府的台子的时候，总是忍不住会多看章海二人两眼。

观众席上，纪修朗也正看着这两人：&ldo;他们这是打算做什么呢？&rdo;

傅咏菡看了两人各自的一些准备，很快就笑道：&ldo;他们应该是准备做粉蒸肉。&rdo;

&ldo;粉蒸肉？&rdo;纪修朗来了兴趣。

他也是个爱吃肉的。

傅咏菡点点头，反正也觉得无聊，就干脆给纪修朗解说了起来：&ldo;你看，余康宁已经把米粉磨出来了，正在炒粉。裹肉的粉是需要炒制的，用料除了米粉之外，还有油、辣椒粉、盐、整花椒等香料，这样炒出来的粉才最香最好吃。&rdo;

才刚听了个米粉炒制而已，纪修朗就觉得自己口水都要掉下来了。

主要是他也是真饿了，一听见好吃的就更觉得饿了。

做粉蒸肉，本来裹的粉就是关键。

这炒粉的事儿，是章海在做。

炒粉的技巧，也是傅咏菡教给他们的，和一般的炒粉方法略有不同。用她教的办法炒出来的米粉，会更香，吃起来口感也更好。

第二百九十一章评价

做米分蒸肉的上等五花肉，要切成大块，在裹上米米分之后，先在蒸笼里垫上一层洗干净的嫩白菜叶，然后再把肉扑上去，浇上余康宁调出来的酱汁，就可以开始蒸了。

看着肉已经被蒸上了，余康宁不禁叹气道：&ldo;要是能用我们自备的食材就好了。这香米的品质还是差了点，磨出来的米米分自然次了一等。最重要的还是淋肉的酱汁，我们要是能把师傅特制的酱汁带过来，绝对能把那些评委的舌头都给吃下来！可惜了，用现场这些食材做出来的东西，比跟在店里做出来的，差了可不止一筹。&rdo;

章海笑道：&ldo;这也已经够了。虽然这些材料没有店里的好，但是想赢得一个晋级资格还是没问题的。至于酱汁，虽然我们没有师傅特制的酱汁，但是师傅早就考虑到了这一点，教过我们怎么用普通的调料临时调制。你刚刚调出来的酱汁就很好，比在店里调出来的也不差，已经是最好水平了，绝对能征服评委们的胃口！&rdo;

余康宁自己也有这个自信。

只是这是他第一次参加这样的比赛，代表的又是他师傅一手办起来的咏记食府，自觉压力很大，难免就会紧张一些。

就连章海也不是不紧张，只是他一向沉稳，藏得住心思，才没有表现出来而已。

米分蒸肉很快就蒸好了，章海和余康宁关掉灶火，并没有打算将肉取出装盘，而是直接将小小的蒸笼放在磁盘里。若是要上菜的话，这道菜就是连着蒸笼一起上了。

已经有先做出菜的参赛者将菜呈到评委席去了，评委们基本上对每道菜都只吃一口，心里就会有定论了。有时候评委们还会互相交流几句，看得台下的人更是紧张。

章海敲响了灶台边上的闹铃，很快就有工作人员过来，将他们做好的米分蒸肉往评委席上端去。

至于他们本人，则仍然留在原地，等待评委们的打分。

不过好在灶台后面都有凳子给厨师们坐着休息，不然的话，这么一直干站到最后，还真是挺磨人的。

旁边又有厨师陆陆续续的完成做菜，将做好的菜品交上去。

做完菜的人，下意识的就打量起赛场里的情况来。

在看到咏记食府那两个愣头小子竟然也已经做完菜之后，相临又认识的厨师们不禁又凑近了小声嘀咕起来。