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余康宁心中一喜。
&ldo;是,师傅!&rdo;余康宁一改之前的受气小媳妇儿形象,昂首挺胸,高声道,&ldo;我都记住了!&rdo;
周围各自做着自己事情的小工们都羡慕的看着余康宁。
虽然只相处了短短的半天,但他们都已经知道,自己即将工作的这家新店的老板是个厨艺很高的小姑娘!而且他们也有上网看过傅咏菡之前在网上流传的那些做菜视频,一个个简直恨不得能够取代余康宁,也成为傅咏菡的徒弟!
感受到周围众人的目光,余康宁心里十分得意,却也更加警惕了。
想拜在师傅门下的人实在是太多了,他又是个底子浅的。今后要是不好好努力的话,只怕这大弟子的身份还真是保不住!
傅咏菡正打算给余康宁继续讲解集中酱料的不同,前台看店的沙丁在厨房门口露了头:&ldo;傅姐,有个叫章海的人找你,他说是你让他过来的。&rdo;
余康宁的脸色一下子就更加慎重了。
这个名字,他可一点儿也不陌生。
昨天他才听自个儿师傅和纪少爷聊过呢!
这人肯定就是想要拜师的那个!
傅咏菡倒是没想太多,直接朝沙丁招了招手:&ldo;把他带进来吧!&rdo;
沙丁应了一声,又朝好兄弟余康宁使了个眼色,这才转身出去,很快就把收拾得干干净净的章海给领了进来。
傅咏菡只当自己没看见他们俩之间的小动作,眼神落在章海身上,将他上下打量了一番。
一时间,厨房里所有的人都在盯着章海这个突然出现的人看。
被盯着的章海努力想要使自己看起来很淡定,可仍然难掩他身上的局促感。
傅咏菡对他的表现却还算满意,招手把他叫了过去。
章海脸色一喜,忙应了一身,快步上前。
傅咏菡并没有直接提收徒一事,而是先给章海和余康宁互相介绍了一下,然后道:&ldo;章海,你也是学过厨的,就给余康宁讲一些我们学厨的人平时应该注意的问题吧!&rdo;
章海和余康宁都愣住了。
尤其是章海。
傅咏菡突然来这么一遭,他压根儿就不知道到底该说些什么啊!
&ldo;不用这么紧张,就随便说点什么就行。&rdo;傅咏菡随手拎了个小板凳坐下,&ldo;比如菜板菜刀的使用有什么注意事项,再比如上菜的时候又有什么规矩。你知道多少,就说多少好了!&rdo;
这些东西,余康宁还真是一点儿也不清楚,闻言向章海看了过去。
被傅咏菡这么一提醒,章海心里顿时有了些数。想了想,他道:&ldo;要说厨房的规矩,说多不多,说少却也不少,平时咱们忙的时候也未必时时注意。比如这切葱的刀不可以拿来切笋,花椒胡椒类的东西,也不能和面粉放在同一个工具里面搅拌。&rdo;
第一百七十七章机会
不止如此,如果闻到菜里有抹布的味道的话,显然是抹布没有洗干净。而菜里要是有菜板木屑味道的话,那自然就是菜板没洗干净了。
这些都是下厨的大忌。
在厨房里做事的人,必须得勤快。这个勤快指的不光是做菜,还有对厨房的态度。
抹布要勤换,菜板要多刮洗。
这是下厨的人必须牢记的事情。
而且下厨的人要勤洗手,然后才能做菜。不管是什么样的好菜,要是里头混了厨师头上的汗、灶台上的虫,亦或是锅盘上的灰,那可就没法儿入口了。
除了这些细节之外,做菜的人对各种食材的选择也必须做到了然于心。
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