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阉猪一事,其实由来已久,然而民间极少流传。坊间倒是有猪肉卖,价钱还比羊肉贵一些,然而多数人不过买猪板油,拿回去熬油用的,猪肉吃的人很少。
许明旭不太明白这是怎么一回事情,只知道屠家的猪肉做的都很好吃。养猪不会亏。
可以说在现在的大汉,农为国之本不是一句随便说说的话。
农业是真正的国家支柱产业,甚至包括了皇帝在内的朝廷上几乎所有的官员,以及所有的家族,主要收入都来自于农田。
这一点在安长也不例外。然而安长虽然是平原,土地却不够肥沃,每年的降水量也不充足,温度也偏低,只能种一些耐旱耐寒的粗粮,就算是丰年,亩产仅能有个几十斤。
此处的百姓们倒是不缺地耕种。然而种多少地,得交相应的税。算下来,多耕种一亩地,自己的收成并没有多出多少来。所以,老百姓们对开荒兴趣不大,对私自垦荒偷偷摸摸种一些不用缴税的田地倒是充满了热情。
另外支撑着安长主要农业收入就是畜牧业,此处特指养羊。别说农户家家都有个十几二十头羊,就是这县城里也到处都是咩咩声。有些富户专门寻了产崽母羊吃羊乳,普通人家就是喂养一头羊。
“专门有别处的商人到安长来收,一头羊能买上两百文。若是养得好一点的,或者碰上好一点的年份,一头羊卖上两百二三十文也是有的。”安长县的主簿正在给刚从猪圈出来的许县令讲解当地的生态,忍着捏鼻子的冲动,继续说道,“大人不妨养些羊,安长这里的羊极好,每年不少商队慕名而来。”总比折腾这些又脏又臭的猪强。
“两百文?”许明旭以为自己听错了。
“一头羊长成了,大概能有百八十斤,宰杀完,连骨带肉能有个四五十斤。匀下来一斤能卖个五文多。大人在别处吃到安长县的羊,得算上一路的嚼用和各种花销,是会贵上一些。”主簿耐心地解释为何本地羊肉的价格会便宜。
许明旭作为大汉农科院的管理人员,又负责编写农经,对农业方面的认识远超一般人,再加上他深受财迷室友屠耗子的熏陶,对各地的物价也有所了解。
安长羊,他当然知道,也吃过不少。秋冬之际,屠家会送安长羊肉来国子监,除了赠送给师长之外,另外也能给国子监内就读的自家人改善改善伙食。
他是占了屠浩的光能吃到不少,反倒是屠浩只能吃上片得薄薄的少少几片。想到这里,他脸上的表情不自觉柔和了一些,说道:“安长羊肉滋味鲜美,肥嫩不膻,非一般羊肉可比。”
所以在京城,寻常羊肉卖七八文一斤,好一些的也有卖到十文的,而安长羊肉要卖到十四五文,还经常供不应求。他知道所谓特产在当地肯定会便宜一些,可是没想到会这么便宜。
“如此,倒是可以试着养几头。”许明旭想到就做,正好身边有地头蛇主簿在,当下就问了哪里能买到羊羔,让小钟去买,“买个头就好,不要买多。”
小钟捧着铜钱,一路上有些晒黑的小脸顿时就愁苦起来:“少爷,我是书童,不是羊倌。”
“嗯,你是书童。”许明旭肯定了他的工作,“快去买羊羔。”
“这就去!”小钟高高兴兴地走了。
主簿一脸懵逼地带着小钟离开,留下的师爷也跟着懵了一会儿:“少郎君只打算养头羊?”猪倒是养了百头,这比例是不是有些不对啊?
许明旭一点都没觉得不对:“嗯。待到过年的时候,送回京城去,让祖父祖母尝尝地道的安长羊。”再送一两头到屠家去,小耗子这一年要是能够长得壮实一些,想来能多吃几口羊肉。
师爷抬手拈了拈唇边的小胡子,慢了半拍才道:“少郎君一片孝心。”问题是养一头是养,养两头也是养,为什么不多养一些呢?不是雇了那么多人养猪么?赚钱和尽孝冲突么?不冲突啊!
许明旭的脑子里只想着,多了小耗子也吃不完,只能看着别人吃自己眼馋,多可怜啊。
新县令要养羊这件事情,并没有引来当地百姓的关注。在如今的大汉,官员隔上一段时间就会给当地百姓带来一波农业新科技,或者是优秀的粮种和经济作物之类的,百姓们在感激之余,也难免习以为常。
现在的县令喜欢养殖,也不是什么特别新鲜的事情。养猪什么的不好说,但是在养羊方面,全安长县的人都充满了自信,觉得给新县令指导指导一点问题都没有。
许明旭没理会这些,开始将自己早就列好的计划修修改改之后,按部就班地筹措起来。
屠浩早在两年前就弄过农村合作社,专门种植葡萄。许明旭也亲身参与过。在国子监的时候,戚七更倾向于负责各种对外联络事宜,真正助理的工作是许明旭在做,对这方面大概流程总是知道的。虽然安长这边民风和京城不同,可到底也没遇到什么大问题。
当天气进入挥汗如雨的夏天的时候,许明旭的县办养猪场内,猪崽已经被当地的农户领养走了一多半,多出来的空间刚好给长大后的猪用来分圈。
猪圈之外,又有百姓在匠人的带领下造牲口棚。地下挖十字形的炕道,上面盖上石板,最上面再用三合土铺整齐。牲口棚的墙壁也非常坚固。
“简直比人住得还好。”一个工匠感慨着,手上动作不慢,只在额头上的汗水快要流到眼睛里的时候,才抬手擦一下。
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