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然后大葱切段,鸡腿肉用料酒和糖、盐腌制过,再和大葱一起串起来。
网上是去掉鸡皮的,但钟之夏觉得鸡皮是鸡最好吃的部分,是精华,所以她把鸡皮撕下来后切一切,单独串了好几串——这种鸡皮串串,烤得焦焦的、干干的最好吃了。
……
老添被乒乒乓乓啷当响的阵仗惊动,还以为他们把厨房炸了。探头一看,现在的年轻人啊,
明明只是一顿两人食的饭,厨房里却摆出了全家聚餐的架势。
真让人不懂哟。老添关上门准备离开。
“老添叔,你先别走。”
烧鸟还没有下锅,但无烟烤肉机上的烤羊肉已经好了,钟之夏连忙随手抓了一把羊肉串往油纸袋里一装,追了闪出去,“尝一尝我烤的羊肉串。”
“谢谢,钟小姐。”羊肉串冒着热汽,隔着纸袋拿在手里微微发烫,散发着孜然和胡椒和油脂一起烤过的诱人干香,一闻就很好吃。
钟之夏摆摆手,笑说,“一家人客气什么——哎呀不说了,待会烤焦了。”
……
勖嘉礼的菜都准备得差不多了,只等糯米饭和奶油汤出锅。钟之夏一转身,他正在烧烤架前翻羊肉串。凑过去一看,鸡皮串串也烤上了。
“可以吃了吧,快给我拿一串。”闻到香气,钟之夏在一边馋得不行,围着他连声催促。
烤串确实已经好了。这款无烟烧烤炉功率大烤得很快,差点来不及翻动。勖嘉礼拔掉电源,把装烤串的盘子递给她:“饿了?你先去吃吧,我再弄个烧鸟。”
钟之夏当即头摇成拨浪鼓:“我要和你共甘共苦,岂能吃独食。我们一起弄这个烧鸟吧。”
其实平底锅烧鸟很简单的啦。
锅里放点花生油、芝麻油、橄榄油、茶油,或者别的什么油都可以。油锅烧热了后,就把串好的鸡肉大葱放到锅里煎,煎的时候两面都刷上调好的照烧汁。煎到大葱微微发焦,就把剩下的照烧汁都倒倒锅里,大火收汁。
因为照烧汁通常会调的比较多,所以串串也会多准备一下,坚决不能浪费了——今天大葱鸡肉串就挺多的,酱汁很快就收干了,鲜甜的香气和红亮的肉质,让人垂涎欲滴,连签子都想吃下去。
钟之夏在旁边小猫似的急得团团转:还不能吃,好着急!
勖嘉礼看她这般激萌,笑说:“开饭吧允许你先吃一串”
她咽了咽口水,连连摆手拒绝:“不不不,说好了,我要和你一起吃的。”
没想到她连吃饭时,都时刻惦记着等他,哪怕他就在身边。勖嘉礼心里被,酸酸甜甜的情绪涌上心头,就连眼底都泛起了波澜。
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