手机浏览器扫描二维码访问
第25章 商业发展规划（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！建筑公司是第二产业，养猪场是第一产业，餐饮业算是第三产业。
之前，商健对开什么餐饮店已经有了想法，就是火锅店。
只是，还没有完全决定下来，他想多观察，说不定有更好的项目呢。
坐在一家奶茶店，喝着奶茶，观察来来往往的顾客与餐饮店。
商健又回到最原始的问题。
如何开餐饮店？
这是餐饮老板们老生常谈的问题。
消费人群定位、投资预算、选址……
这些一说，很多人就感觉熟悉，哪怕是没开过店，也能夸夸其谈说一大堆经商道理，感觉开过餐饮店一样。
但说到细节，人均小时产能、如何提高翻台次数这些，估计就两头懵了。
为什么要谈论人均小时产能？
拿小餐饮店来说，比如开一家螺蛳粉店，老板自己一个小时能出8份粉，卖价10元，毛利6元。
那一天能赚多少钱？
一天实际营业十多个小时，但就餐时间没那么长，除去准备时间，算作5个小时，能出40份螺蛳粉算不错了。
总营收400元，毛利240元。
在开店之前，想一个月赚一万块钱，开一家螺蛳粉店，那是不可能的。
因为，已经被小时产能限制空间了。
那为什么不增加人手？
问题是，增加人手不需要付工资嘛？
如果开螺丝粉店，人均赚不了一万块，那开什么店好？
如果开快餐店卖盒饭，盒饭和菜可以提前打好，一个小时可以出40份盒饭，哪怕一份快餐一样卖十块，毛利只有三块钱。
但一个小时营收有400块，毛利120块。
同样五个小时，一天营收就是2000块，毛利600块。
相比之下，开快餐就比开螺蛳粉更有上升空间。
所以说，理解透人均小时产能，就明白做什么项目好。
商健能理解到这点，其实是前世跟一个朋友聊才知道的。
他那朋友也是开一家餐饮店，开始卖螺蛳粉，生意真是好。
但营业额提不上来，哪怕提高了工艺流程，减少动作节拍，但提升也不大。
最后改做快餐，营业额就上来了。
可能有人会想，可以单价高点呀。
但单价高，如果花半个小时才能做出一份菜，也不划算。
第二点，翻台次数非常关键。
相同的消费额，有人客人要吃两个小时，有的仅吃一个小时。
当然，前提是人气爆，缺桌。
所以说，为了保证客户满意度，尽量少做一些客人吃起来费事的菜，让客人吃好吃饱，而且早点结账。
商健要做火锅，也算过人均产能和翻台次数。
火爆的火锅店，一天能有六七次翻台。
假如几百平方的火锅店，总员工有五十名，人均消息一百块的话，一天营收能达到10万元。
人均产值二千元，人均毛利1200元。
我被不肖子孙挖出来了 灭世戏 此刻，世界进入灭绝时代 安薇泰国蜕变记 妖孽王爷神医妃 九鼎风云志 阎君当道林风白清漪 战神龙婿 帝月谋 人在宇智波，开轮回眼真的很难？ Boss修炼记 快穿之灵愿收集 阎君当道 重生之盛世暖婚 闪婚厚爱 最强暗杀系统 叶薇封慕言 妖孽王爷神医妃叶薇封慕言 妖孽王爷神医妃穆兮兮 最强剑匣的养成方式
末世雄兵
末世雄兵为兄弟受的伤，咋伤都好看。为家国流的血，再多都值得！为你走的路，再长，都愿意！末世人间，人人自危。他们却拍着胸膛站了出来我愿为这个祖国，赴汤蹈火。...
恃宠成婚：小甜妻，真要命！
书海阁小说网免费提供作者酒元子的经典小说恃宠成婚小甜妻，真要命！最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说他是翻云覆雨的大人物，却独独纠缠一个身世不明的顾家养女。她以为自己不过是替代品，他自有他的白月光。她转身就跑，但是他步步紧逼。一天，某男拿出一枚戒指，问她你猜，这个贵不贵？贵吧。说完，某男跪下，把戒指套在她手上，你说跪就跪。明明是冷漠禁欲，腹黑霸道的大总裁，为什么这么没脸没皮又任性？...
秦九州林宛白擎天战神
一代战神秦九州重归都市，为弥补遗憾，搅动风起云涌，以不败之资横行四方，诸天震颤。...
和校花女友的荒岛甜美日常
简介苹果新书已有200万字老书质量保障暑假来临，苏白觉得自己不用出门，所以也见不到万恶的情侣。但没想到的是，老爸直接给了自己一张船票，让自己有多远滚多远，不要打扰他和老妈的二人世界。在这一刻，苏白又明白父母是真爱，自己是多余的道理。乘船离开这片伤心之地，但没想到的是，一场海难直接让他流落荒岛。好在倒霉蛋但不止他一个，居然还有隔壁S大校花林梦瑶。更没想到的是，救下林梦瑶之后，她居然要自己负责。多年以后，林梦瑶抱着苏白，轻微吐了一口热气问道小白！我们再要个孩子吧苏白看着地上爬滚的三...
承宴策
荣隆874年慕容一氏，上至慕容丞相，下至三万精兵，世代忠贞大靖。皇帝委以重任，一时权倾朝野，无人能与之争辉。奈何有传慕容丞相与帝妃有染，其大儿大将军遭人陷害，导致慕容三万精兵尽数命丧黄泉。嘉靖帝大怒，下旨免黜慕容上下官职，将慕容一氏驱赶指南州青山，不召不得回京。一朝睁眼，商界大鳄沈朝野成了四岁的女娃娃，不仅财富权势成了黄粱一梦，还听说命中不详，先有害慕容氏败落，后又克死了自己的母亲，还被亲爹取野字，名门贵女不过是个笑话。女娃娃摊手，没钱没势不要紧，附赠复杂家世也行，但你要真拿我当笑话，我先让你含笑九泉。时隔十四年。南湘王与京都第一才女沈朝歌，一见倾心，向皇帝请旨赐婚，俊男贵女，十里姻缘，传为一段佳话。与此同时。沈家嫡长女沈朝野因截获贪官有功，特令回京，乘宝马香车，认祖沈家，受封承宴翁主。她携慕容一氏怨愤而归，内斗口蜜腹剑沈家，外抗虚伪皇亲贵胄，以命为棋，步步为营。呵，你想安安稳稳风光大嫁？先把债还了！她玩转权谋，势要翻覆慕容冤案，还慕容一氏清白，让慕容三万烈士，铮铮白骨在黄泉之下得以安息。吾名朝野，上承天恩，下宴山河，以权为谋，注定策写一场盛世年华。...
至尊强婿全文免免费阅读
十年前，他被迫逃出豪门世家，从此颠沛流离，惶惶如蝼蚁，人尽可欺。直到那一天，他拨通了那个熟悉又陌生的号码。你若执我之手，我必许你万丈荣光...