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林木第一次知道铁锅炖大鹅还是当时看的第一部电影,里面的女主角表演了一把铁锅炖自己,林木出于好奇,结果搜了一下,第一次出来的是铁锅炖大鹅,一看图片,感觉好棒!所以成为了林木家做大事必备的一道硬菜。
然后用今天的猪肉炒一个二荆条小炒肉。
酸菜粉丝汤。玉米火腿。最后有一个凉拌时蔬。
大鹅用的是林木她们之前做好的,风干好了的大鹅,因为已经加了很多调料在里面,所以做铁锅炖大鹅的时候就不需要加那么多的调料。
灶台是林木用吐出来的一块山石磨成的,林外公拿着砍刀,爽快的哐哐哐的几下,把大鹅切成了很多份。
还有土豆,土豆真的很绝!为什么土豆会变异成土豆地雷啊!!你是被吃烦了,所以想累了毁灭吧?是这样吗?
林木喜欢吃土豆,所以买了很多土豆,幸好天气干旱,不然土豆发芽了然后发着发着就炸了怎么办!
土豆一定要切得很厚,这样才耐炖,加香料进去。八角茴香豆瓣酱往里面甩。
大鹅焯过水,往里面丢进大鹅和土豆片以及二荆条还有一些配菜。风干的大鹅本身就呈现出迷人的金黄色的色泽,被林木往里面丢的青红椒给增添出了一种更加艳丽的色泽。
灶台的位置位于山洞的中部,因为这样的烟火气息才能通过山洞口给排出去,离大家休息的地方很远,不会有油烟沾染到衣服上,林木想着到时候刨几块木板出来,把厨房单独隔出来,再做一个门。
这既是厨房又是客厅。
林木家有三口锅,两个大铁锅,一个蒸饭用的锅。从河里面引出来的水,林木牵了三处,一处放到一个石缸里面,这也是依靠山石本身的建筑做出来的。
一处引到山洞的出口处,哪里是洗衣服的地方。
还有一处是卧室。
除了一些蔬菜还有二荆条之外,林外婆做了玉米膜贴在铁锅边。铁锅炖大鹅的蒸汽会让玉米膜变得松松软软,但是在靠近铁锅炖的底部,那里又是极为酥脆的。
调好味,只需要一直炖煮就行了。
没有蒸饭,因为大晚上吃太撑不太好,大家就吃点粥,然后主食就是玉米膜。
林木带回来的野猪肉她切了大部分给将军排长还有圆圆吃,剩下的就是她们自己用来做小炒肉的材料了。
铁锅里面已经开始不停发出蒸汽了。
二荆条切段,猪肉加料酒焯水,林木一边做一边想着,该酿酒了,料酒是怎么做的来着,酒屯得不多,是时候酿了,还像有一个叫做酒果的东西可以用来帮助酿酒。
猪毛被刮干净了,焯水之后的猪肉变得更加紧实。切片。
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