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“娘子最好了,娘子是天下最好的娘子。”
听到这话,柳杏花走得更快了。
看她如此害羞,顾奕君呵呵呵的笑了起来。
一家人安顿好,夫妻俩便开始准备着暖房酒和新铺子的开业工作。
顾奕君想在店里增加一些新菜品--卤味儿。但这做卤菜首先第一个就是熬制卤肉的卤汁,于是又去了一趟县城。
柳杏花没想到这些香料里还有药材,好奇问:“相公,你买的这些香料怎么还有药材?”别的药材她不认识,但里面的花椒和甘草她却是认识的。
顾奕君笑着解释:“娘子,其实很多香料既是药材,也是香料。就像这花椒,入药有温中散寒,止痛、杀虫止痒等功效。用来做菜,又可去腥和增香。像我们平时炒肉炖鱼时放一些进去,菜的味道都要提升几分。就是不能放多了,会麻舌头。”
“相公你懂得真多!”
“都是书里学来的,等娘子学完启蒙书,便可以自己看一些书了。”
“相公,我会认真学认字的。”柳杏花点点头,看着顾奕君一样一样的把香料放进锅里,“相公,这锅是不是太大了,烧一锅水都要两捆柴火才够。”
这口专门用来卤肉的大锅只比家里的浴桶小两圈,可花了顾奕君好些银子。还专门为这口大锅在厨房里量身打造了一个单独的灶台。
本来顾奕君想弄一个现代小饭店那样的玻璃凉菜房出来,但现在还没有透明的玻璃卖,大块的琉璃又太贵,就只好用竹片和木板隔了一个大约二十平的小单间出来。
不管是炒菜,还是蒸蒸饼,亦或者是卤肉,所有的一切都在这个小单间里完成。
“等它成了下蛋的金母鸡,你就不会嫌弃它费柴火了。”
顾奕君站在矮凳子上,按比例先后放入香料,一边放一边跟一旁的柳杏花细细讲解。把她教会了,以后就不用他时时守着铺子,也可以出去溜达溜达。
“娘子,其实这卤水做好了,是可以当传家宝传下去养育一代又一代后人的。因为这卤水熬制的时间越久,卤出来的菜就更香。”
上辈子他们镇上就有一家号称百年老卤店卤菜铺子,每天的生意爆好,下午去晚了卤肉就卖完了。
柳杏花闻言精神一震:“那我们好好做,争取把这锅卤水一代一代的传下去,让我们的小辈们再也不用为一口吃食发愁。”
“好啊!”
柳杏花:“相公,那我们这卤肉卖多少钱一斤为好?”
顾奕君想了想,应道:“这一斤生猪肉要十八文,煮过之后分量会轻一些,大约只有六七两样子。再加上香料人工等成本,一斤卤肉要卖二十八文一斤才能保本。但我们不可能一文不赚卤肉就卖四十文一斤,下水成本便宜一些,我们也就卖便宜一些,就卖二十文一斤。排骨卖三十五文一斤。”
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