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茄子
别名:落苏、昆仑瓜、矮瓜、紫茄、白茄
科属:茄科,茄属
一年生草本植物。根系发达,木质化相对较早;花为两性花,单生或簇生,白色或紫色,基部合生成筒状;果实为浆果,圆形、长棒状或卵圆形,紫色、红紫色、绿色、白色等;种子扁圆形,外皮光滑而坚硬。
●营养分析:含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等,尤其是紫色品种,堪称价廉物美的保健蔬菜。
●生长习性:喜温、耐热,最适宜生长温度为20~30℃,低于20℃时其受精较难,果实发育不良。
●地理分布:全国各地均有栽培。
●品种鉴别:
圆茄
果实大,圆球、扁球或椭圆球形。
小圆茄子
绿柄,茄身为深紫红色,品质优。
白茄
果实呈长棒形,果皮白色,着色均匀,光泽度好。
长茄
果实呈细长棒状。
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