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第三十四章庖丁之解牛(第2页)

“爸,何叔叔,你们来了!”黄甲早就瞄到了,一个箭步就走上前去,还准备自己的老爸握手。

谁知道黄柏荣嫌弃的一巴掌把他的手打掉了,但是旁边的何叔叔却一把握住了他的手:“早就听说你要做私房菜,这可是对了我的胃口了,走走,尝尝大厨的手艺。”

黄甲将他迎了进去。

荣羽的第一盘菜就被聂小青端了出来,放在店子里的简易的餐桌上。长条桌,吃面用的。两个中年男人也不嫌弃。

一碗肉沫粉丝汤。

不是什么大菜,都是家常的菜和汤。

上菜的顺序是先上汤,再上蔬菜,再上肉食。汤烫一点,可以先放一会儿。肉食需要用温度锁住味道,趁热下口才能保证肉质的口感。

哪怕温度只是温的,吃起来也会变得腻味,特别是肉油会黏口,如果冷了,就更不好吃了,吃了还会坏肠胃。

五菜一汤。

小炒牛肉、辣椒炒肉、韭菜、土豆丝和西蓝花,再加一个粉丝肉末汤。

吃饭的人也是五个。

荣羽擦了擦手,示意都坐下来。自己先坐,然后说道:“先来一碗开胃汤。吃不吃饭随意。请!”做个请的手势,示意黄柏荣先执汤勺。

黄柏荣点头,于是用汤勺舀了一碗粉丝肉末汤,喝了一口,微微一笑,紧接着就喝第二口。旁边的那个朋友一看黄柏荣的动作,马上也拿起汤勺,舀了一碗,先一小口,然后就一口接一口。

喝完了,黄柏荣还想去舀汤,荣羽就笑道:“汤只是开胃的,稍微的有点酸,开胃之后,汤就不重要了,重要的是这五盘菜。”

黄柏荣深以为然的点点头,第一筷子就夹了一块牛肉。

牛肉要做好吃,其实不难,一般大厨都能将牛肉做的滑嫩爽口,微酸带辣。所以刚一入口的时候,就感觉似乎和别的酒店的牛肉味道差不多。

只不过嚼了几口,吞下去的时候就感觉出来差别了。

因为旁边的朋友已经忍不住吃了一块牛肉了,然后就猛地再伸出筷子,又夹了一块牛肉。这种牛肉切得很薄,但是又不能切得太薄,夹起来的时候,能够弹动起来,说明切得厚薄适当,而且没有炒老。

“你倒是快啊!”黄柏荣哈哈一笑,也伸出筷子夹第二块牛肉。

“肉食味道饱满,嚼的时候,汁水也会将调料和肉的味道充塞到口腔的每一个角落。舌的辣味在舌尖和两侧,酸味在两侧后,咸味在舌尖和两侧的前半段。所以一道肉食的味道是非常饱满的,这也是人们对浓味肉食比较向往的原因所在。”

荣羽侃侃而谈,两个中年男人在。

“有幸福感!”聂小青一插话,就让两个中年男人笑起来,美女从来都人被偏爱啊!

“而一口肉食之后,再吃蔬菜的话,就能很好的减淡了这种饱满的味觉口感。然后再吃肉食,就会有重新回到饱满的那种满足感。”

于是两个中年男人的筷子同时伸向了韭菜。然后,两个中年男人相视一笑。

韭菜又称之为“翘菜”,男人嘛,到了中年,翘是一个难题。吃点韭菜,就像是泡点枸杞一样。所以两中年男人心有灵犀。

“咯吱!”

第一口下去,黄柏荣的朋友就愣住了,嚼起来这么脆,还以为吃到生韭菜了,但是接着嚼几口,却又是熟的。

韭香清淡,味厚微甜。

韭菜做出这种味道来,真的是让人大呼意外。

真的能够感觉到微微的甜味,不是很明显但是就是有。于是这个中年男人就抬头看荣羽,问道:“韭菜里有那么一点点的甜味,这是因为什么……”

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