手机浏览器扫描二维码访问
所有清理干净的鱼,都被斐聿昨晚用骨刀将鱼肉沿着鱼骨处动作利落地片切下来,再顺着鱼刺的方向把刺片切掉,全部分割成了鲜嫩的鱼肉片。
斐聿随手拿过一片白鱼肉,“刷刷”几下就斜刀切成了四五毫米的片。一连切了二十几条,足足能装满两个大盆,斐聿这才在片好的鱼片里放了盐、姜丝抓匀腌制。
因为今天的食材全是鱼,要做的基本都是酸甜口的。而且虽然要做好几道,但都挺简单,对斐聿来说没什么难度,先做哪道后做哪道都差不多。
白鱼肉片开始腌制,斐聿又把剩下的白鱼肉片或者是球鱼肉片,一些用斜刀切成极薄的片,一些直接切成段,一些用刀剁成鱼泥,还有一些则先留着,分别装起来。
鱼段撒上姜丝、葱花、蒜末,以及大量的切得细碎的辣椒末腌制。
鱼泥加入蒜末、水、盐,和两颗充分打发的咕咕兽蛋清。一边慢慢分两次倒入蛋清,斐聿一边用水调好鱼泥的稀稠度,拿两根长筷顺着一个方向搅动,将鱼泥搅得起了劲,滴一点咕咕兽炼的油,搅拌均匀就先放一边不管了。
这时候,最先腌制的白鱼肉片差不多了。没有淀粉,斐聿就在肉片上均匀撒了一层面粉,等倒进锅里的油热度正好,就放了肉片进去炸,薄厚适中的肉片很快染上金黄色泽。斐聿将肉片捞到盆里,摸出好几颗西红柿三两下剥了皮,异能吞吐,西红柿瞬间变成糊。将锅里的油只留下一些,放进蒜末葱末炒香,倒进西红柿汁煮几分钟,直到汁液变得更加浓稠。
趁着西红柿汁熬煮的工夫,斐聿拿过那些切得极薄的鱼片处理。
莹白的鱼肉在斐聿骨节分明的十根手指下,被一片片飞快卷成了一朵朵玫瑰花。卷好的鱼花用细细的木签固定,被斐聿摆放在打磨得光滑的大木盘里,细细撒上一层面粉,待另一口锅里的兽油热了,就轻轻地放进去炸。片刻后,鱼花接二连三被捞出来,乳白中泛着微微的黄,一朵一朵精致美丽。
斐聿时间卡得正好,鱼花炸完,西红柿汁也变得浓稠。把炸得金黄的肉片一股脑儿倒进西红柿汁里,翻炒几下,再煨上片刻,盛到盆里,撒上一点可生吃的细碎菜叶,西红柿鱼片就做好了。
斐聿就着熬完西红柿汁的锅,又捏了两颗西红柿进去,加了糖、盐和一点酸果的汁液,等酱汁煮到黏稠,斐聿拿在手里的长勺就把酱汁舀起,一一淋到炸好的鱼花上。
微微带黄的鱼花,立刻仿佛涂了鲜红的胭脂,一朵朵霎时变成红色玫瑰,盛在浅色木盘里,放几截绿叶藤蔓点缀,鲜嫩开胃,又美如画作的玫瑰鱼花就可以吃了。
接连两道菜出锅,鱼段还要继续腌制,斐聿就拿过最后剩下的鱼肉片开始处理。
这次就比较考验刀工了。当然这是相对一般人而言,斐聿自己的话,早就做了不知道多少次。
长条的鱼肉上,斐聿每一刀切下去精准得就跟比了尺子似的。斜刀切五下,前四下不切断,只在第五刀断掉。随后又在切下来的五片连着的鱼肉上,竖着切四刀。剩下的鱼肉如法炮制。鱼肉切好,就裹了面粉放油里炸,等炸熟捞出,一块块鱼肉就彻底绽放开,宛如真正的菊花了。
菊花鱼斐聿选了一种跟橙子味道很像的果子调汁,稍微放点盐、酸果的汁和白糖拌匀,放锅里煮开,倒入炸好的鱼肉裹上汁液,菊花鱼就能出锅了。
西红柿鱼片,玫瑰鱼花和菊花鱼都是酸甜口,但认真尝起来又能品出不同来。西红柿鱼片偏酸,玫瑰鱼花偏甜,菊花鱼则混合了果子的清香。同是酸甜味,却有不同的风味。
再等五六分钟,鱼段腌制好了,斐聿就在煎板上刷上兽油,铺上鱼段开始煎。
一边煎鱼段,斐聿一边做鱼丸。
一个个白胖胖圆溜溜的丸子从斐聿手里滚进逐渐变热的温水中,小火慢慢煮着,时不时撇一撇浮沫。等到鱼丸浮起,鱼段也快要煎好了。
斐聿两手开工,右手将鱼丸连丸带汤捞进陶盆里,左手握着筷子飞快夹起煎好的鱼段。鱼丸汤里洒进细碎的蔬菜叶,放点盐,滴几滴咕咕兽油,尝一颗,滑滑嫩嫩,又弹又有较劲。
至于香辣鱼排,外酥里嫩,辣椒几乎融入到鱼排每一个缝隙里,咬一口,鼻头直冒汗。
第45章
“颜部落哪有比的上你的灵厨?就是骁部落和柔部落比你厉害的也就那么几个啊。”空无奈地看向板着脸的沼,“所以我们能不能回去了?”
沼皱眉不悦道:“我说了要亲口尝就一定要尝!”
空食指一下下敲着自己的大腿,“可是我说好了要见别人。”
“让他等。”沼说。
“可是——”木车忽然停下,车门从外面打开,驾车的兽人战士在外面高声道:“大人到了。”
空摇头笑:“行了,都到门口了,那就进去尝一尝——”他突然顿住,惊咦一下,眯着眼鼻尖微动在空气中嗅来嗅去,“什么味道?有些像鱼,可又跟我以前闻到过的味不大一样……”
沼也闻到了。他脸上闪过一丝诧异,皱了一路的眉头倒是稍微舒展了些。
“欢迎两位的到来。”斐聿穿着一身黑色麻布做的长衣长裤,略短的上衣衬得他一双腿尤其笔直修长。他的肤色不似大部分兽人那么黑,反而很白。穿着黑色衣服,站在阳光底下,整个人好似一块会发光的美玉,让空看得眼睛直发亮。
满级大佬只想养老 穿成残疾太子的炮灰原配 穿进恋综只想躺平 失忆前我做了什么 鬼王幼崽在玄学直播里封神 做我男友吧,小冥警 女霸总扛走病弱大反派[穿书] 我的老公不是人 被聋哑兽人捡回家后 穿成年代文中女配的妹妹 我的僵尸先生 灵偶情缘 王座攻略笔记 团宠的玄学大佬飒爆了 剑出寒山 我有一座山寨/最强山贼系统 忆相逢 猛鬼夫君 长兄在上(重生) 玄学大佬回家后炸翻娱乐圈
...
车祸出院那天被老公劈腿离婚,婆婆驱逐出家门,本来以为生活水深火热不见天日,怎知遇到了他...
关于叛徒在举世瞩目的北非政变中,一个倒霉的小雇佣兵和那支小小的雇佣军一起被出卖,呼啸穿刺的弹雨,漫漫黄沙,烧焦的肢干,都让齐天林发誓要抓住那个叛徒!茫茫人海世界那么大,那里去找那杳无音信的一点线索?生活中也不只有仇恨,还有爱情,阴谋,奇遇,忠诚和热血!这一切,都交织在齐天林的传奇探索经历当中!...
一不小心撩到附中学霸!给学霸挖坑,是苏果壹不可推卸的责任和义务!...
身具鬼谷道门奇术与医术的林煜入世修心。他通天道,知阴阳,以一手鬼谷医术纵横都市。坐拥财色天下。一手板砖,一手医经,打得了畜生,救得了苍生本友群450965369,vip群,仅限正版用户。...
一锄头挖地挖到超大咸鱼干不是事儿,被咸鱼干臭晕就有点尴尬了,晕了后做梦预见凄惨未来就玄幻了,悲惨1,秦鱼郁郁寡欢。 然后浑身带着咸鱼干醉人芳香的一只猫出现了。 猫本殿是天神之子,为了消灭邪恶选择被封印千年万年,你就是我的有缘人!快,别废话了,跟我一起拯救三千小世界吧! 说完后,它的肚子咕咕叫了。 一面现实种田,一面快穿攻略各种邪恶BOSS,后来她从内心闺秀喜欢种田的温柔少女进化成了表里不一笑里藏刀的温柔小姐姐。 秦鱼我真的只是想种田而已。 PS本文可撩妹撩男神,主暧昧,无CP,会防盗,先宣告一般,因此希望广大读者们事先有心理准备,不要强求CP或者抗议防盗,谢谢支持。...