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他来了兴趣,将汤头倒入砂锅中,上火热一热,结果汤头一煮开,其中暗藏的浓郁麻辣鲜香、各种滋味就在御膳房中炸开了。
远处,正埋头处理食材的王老御厨猛然抬头,急切地嗅闻道:“这是什么东西,什么味道?!”
作者有话说:
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第129章得加芜菜!
◎一撮芜菜段洒在正热腾的面条上,慢慢变软沾染上浓香的红汤,汤头和芜菜同样霸道的香味在此刻碰撞,竟很是相得益彰。◎
“这汤的味道好特别,以前都没闻过哎。”年轻御厨拿着盐罐子,站在沸腾起来的红汤面前,正准备给汤头调味。
这时,耳边一阵震呵吓得他手一抖,盐罐子都差点打翻了。
“住手,你在做什么!”
年轻御厨被这声震呵吓得手一抖,盐罐子都差点没拿稳,他听着这熟悉的怒吼声浑身一震,战战兢兢道:“王,王老,我正准备给汤头调味。”
王老御厨眉毛一立,哼声道:“谁教你的调味就这么加盐?”
“不,不是吗?”捞面讲究汤头要咸淡适中,淡了面条不挂味,咸了汤头不好吃,可不就调味先调盐嘛。
但他不敢说,被王老御厨吼得缩到旁边去看着。
只见王老御厨夺过他手中的盐罐子,重重放到一边,语气严谨肃穆道:“面对一锅全然未知的汤,怎能以常法来做,第一步自然是……先知道这是什么汤,什么味。”
随后,王老御厨拿起一只汤碗,在李总管的注视下,淡定地盛了一小口的量,轻轻吹开上面的红油,先喝一口下方褐色的汤底,再连带着上面红油一起喝进口中细抿。
李总管没想到,他没能做也没好意思做的事,被这王老御厨给做了,还尝得这么自然。
虽然说是遇到没见过的汤头要先尝味,可他怎么感觉怪怪的呢?
要知道王老御厨从先帝时就颇为得宠,厨艺十分了得,可脾气也是出了名的古怪,尤其是对待他人做的吃食,一概都是不过如此,有待改进。
李总管嘴角悄悄抽了抽,他似乎,可能想到了什么真相。
王老御厨神情十分淡定从容,至于心底是如何的惊涛骇浪就不得而知了,反正他尝过之后没有发脾气怒喝难吃,也没有摔下勺子离开,而是重新拿起盐罐。
他余光瞥向一旁的年轻御厨,面不改色道:“这锅汤你把握不好,我亲自来调味,你去准备其他配料。”
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