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连海潮笑了笑,不置可否。
王府管家孙长史徐徐而来,向李文思禀报晚膳已经备好,何时用膳。李文思只见日薄西山,也该是吃饭的时候,到时再与连海潮细聊不迟。于是邀了连海潮,到了大厅,分了宾主坐下,命人传膳。
连海潮不是初次来王府用膳,上次来时,李文思大摆筵席,他原以为李文思是在他面前摆王爷的谱,心思不悦,只下了三筷。反倒是李文思殷勤问了他好几次,是不是饭菜不合口味。
连海潮见他并没有皇孙贵胄的蛮横霸道,虽是个舞刀弄枪的粗人,但也值得一交,这才与他推心置腹。
两人坐定后,便有两行宫女行来,在一张长形檀木桌上依次摆好杯碟碗筷,便开始上菜。
连海潮只见左边是一个水晶鹅,一个烤小猪,一个红烧肘子,汤是八珍百菌汤,眉心便微微一蹙,待看到右边一排时,眉头这才略微舒展了些。
但见右边的是一个红焖笋,一个翡翠鸭舌,一个醋鱼,菜是莼菜汤。
天气本就燥热,醋鱼酸香扑鼻,连海潮的胃口一下就打开了,而且,莼菜汤的汤色极清,菜叶幼嫩,看着十分喜人,其他两个菜红红绿绿的,也很是开胃。
李文思早得了孙长史的口信,对连海潮道:「这左边的菜,是名厨龙大师做的,这位龙师傅前些年在京城住,想必连世弟是听过的。这右边的菜,出自本地的一位大厨『醋鱼蔡』的次子之手。据说他的次子已得他的全部真传。来人,给连兄弟布菜。」
他一声令下,便有宫女殷勤上前,给连海潮每道菜都各分了一部分,用小碟子或是小汤碗盛着。
那烤小猪是刚刚烤制,烤得皮酥肉烂,宫女用小刀切了一块,隐约可见蒸汽微散,酥皮脆声作响。
然而连海潮一看到皮下晶亮的脂肪便有些不悦。
这些大菜若要做得好看,则必然要放许多油,譬如那碗肘子,皮上红亮,其实是出蒸锅前浇了一层满是油脂的汤汁。八珍百菌汤虽然鲜美,可是味道太杂,同时入口,便让舌头无所适从了。
李文思笑道:「连兄弟,请!」
连海潮道:「龙师傅的菜可以不用试了,以前在京城就吃过的,看着就油腻得很。倒是醋鱼蔡的名头没有听过,可以试试。」
李文思早已猜测他口味清淡,如今听他品评,心下也不失望,笑道:「连兄弟之言,我心有戚戚。这些大菜平时吃腻了,并不如何特别。」
连海潮夹了一筷子鱼肉,送入口中,不由得眼前一亮。「这醋鱼果然极妙。肉质细嫩,酸的味道也似乎不是来自同一种醋,而是颇有层次:第一道酸味可令鼻窍一通,第二道的酸可令口齿愉悦,第三道的酸足可心旷神怡。当真是人间美味!没想到天下竟然还有这等高手。」
李文思没料到他会有这么高的评价,大为开怀,哈哈一笑,对身边的孙长史道:「把那醋鱼蔡的儿子叫来,本王有赏!」
连海潮停了筷子,问道:「王爷不吃么?」
李文思笑道:「连世弟有所不知,醋鱼蔡开了个南北酒楼,就在蔚王府不远,本王随时都能吃到。世弟若是喜欢,就多吃一些。」
连海潮原本听到蔚王将那厨子叫上来,有些不喜,只怕那厨子身上油烟重,让自己吃不下饭。但是他称赞在先,不好反驳,于是挟了一筷子默默地吃,只当吃完这筷便算了。不料那鱼肉滋味美妙,更让他回味无穷,又吃了一匙莼菜汤,只见汤色微绿,莼菜肥厚的嫩叶一看便知口感极好,于是又喝了一碗汤。
蔚王见他忽地沉默,不由心里打了个突,也不知自己哪里说错了话,一时间冷场下来。
正在此时,有人通报那醋鱼蔡的次子到了。蔚王连忙让他进来。只见一个男子身穿一身褐色短打,头发梳得整整齐齐,面庞清秀,腰间系着一个清漆木盒,进来后,向蔚王磕头问安。
第2章
「小人蔡仲青,见过王爷,连公子。」
蔚王点了点头:「这名儿还行。你哥哥叫什么?他的厨艺比你好吗?」
蔚王早已从长史那里知道,蔡家家道中落,酒楼已经卖了,「醋鱼蔡」也一病不起,蔡家缺钱用,就把次子卖身抵债。蔚王寻思着,如果蔡老大厨艺也不错的话,不妨都买下来,反正连海潮喜欢。
蔡仲青没想到蔚王这般和善温柔,便没有方才那么紧张,答道:「我哥哥叫蔡伯鲤,是个读书人。」
蔚王点头道:「君子远庖厨,看来他是不会这易牙之术了。伯鲤,嗯,令尊对他期望甚高啊,等他中了举人,是否要将你赎身出去,然后重振家业?」
蔡仲青忙道:「小人知道王府不许赎身,不敢心存奢望。」
蔚王喜欢一样东西,就非要完全搞到手不可,若是他家的厨子一直想着赎身,摆明了就不想好好伺候主子的,自然就不会重用他。当下道:「规矩是老祖宗定下来的,本王也轻易变动不得。只要你好好伺候,王府不会亏待你。」
蔡仲青感激道:「小人理会得。小人一定尽心伺候。」蔚王府买人要比别家出价高得多,普通下人卖身银子是二十两,他们这种有手艺的是五十两。普通人家攒一年也就攒二两银子,五十两的价格,已经很厚道了,也帮家里度了难关。蔡仲青没想过要赎身,王府待他一切都好,他并不想忘恩负义。只是他人笨口拙,说不出好听话来,只能干巴巴地表忠心。
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