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第93章（第1页）

十四娘和白若若交换了一个眼色。白若若抬手叫了停下。那人有些疑惑，停下来看着她。白若若笑着说道：“不知道阁下之前在哪家酒楼做大厨？”

那个男人回道：“小人之前在东顺阁做大厨。”

白若若回道：“既然如此，那你之前的师父难道没有教过你，荷叶酿肉的肉是不能用刀剁的吗？若是用刀剁的话，肉香就会少一半。那菜自然也不好吃了。”

那个中年男人有些尴尬地笑了笑，说：“这个道理大家也都是清楚的。只是荷叶酿肉的肉，若是全用切的，那也太麻烦，而且太浪费时间了，娘子不知道，现在城里的酒楼基本都是用剁肉的，没有几家是用切肉的。”

白若若只是面带微笑，并没有说话。那个男人便继续说道：“小娘子应该是没有做过酒楼的生意，所以不懂这些事情，这也没关系，我在酒楼做过很长时间，若是您有什么不知道的，以后尽可以来问我。”

“那就等以后有机会再说吧。我们今日还要招厨子，怕是没有时间。就不留你了。”

那中年男人的面上带着十分惊讶的表情，白若若已经整理了一下衣角，站了起来：“十四娘，咱们等下还有正事要做，我就不能陪这位客人了，你替我送客吧。”说完之后，白若若就转身离开了。只留下那厨子一脸疑惑地看向十四娘，他还不明白现在发生了什么。

十四娘也转身面向他：“怎么了这位？还没有听清楚吗？还要我再说一遍吗？”

现在白若若已经走了，那个中年男人也没有办法，只能无奈地收拾了自己的东西转身离开了。等那人走了之后，十四娘走到了白若若身边。

“其实说句实在的，刚才那个人说的话也没错。现在大酒楼的人多，差不多的都是这么做。也不单单是荷叶酿肉，跟荷叶酿肉差不多的菜都是这么做的。若是都那么切起来，确实有些麻烦。”

白若若回道：“我也知道现在外面很多人都是这样的。但是现在实在投机取巧，长此发展下去，底下的人胆子越来越大了，就该偷工减料了。到时候酒楼的招牌都要搞砸了。所以我不管别人是怎么做的，我们不行。就算客人到时候真的抱怨了，我们可以跟他们解释，但是不能偷工减料。”

十四娘点了点头，说道：“我知道，你是想要把咱们酒楼的招牌打出去。既然这样，我就陪着你一起盯着。咱们就慢慢地开始招厨子。只要不耽误了流水席的日子就行。”

白若若有些抱歉地说道：“希望不耽误。若真的耽误了，只怕只能咱们两个顶一阵子了。希望合适的人能快点过来，要不然到时候的流水席，咱们两个恐怕就要忙的脚不沾地了。”

十四娘捏了捏白若若的下巴，笑着说道：“那我可要高兴了。”

白若若疑惑道：“你高兴什么？高兴你终于要开始忙了吗？”

十四娘摇了摇头，说道：“可不是要高兴吗？高兴你这么严格的眼光，就看上了我一个人。让我来食肆里干活。再对比起他们，我觉得我幸运多了。”

白若若喝了一口十四娘做的荷叶蜜桔饮，酸甜沁香，味道很好。白若若的心里还在想着，若是招来的这些厨子都有十四娘这样的好手艺，那就好了。

两人又等了大概一炷香的时候之后，白若若的的酒楼里面来了第二个人。这个人是个看上去胖胖的中年男人，面上很和气，叫人看了也觉得开心。他进了酒楼，笑着询问道：“请问，咱们这里是招厨子吗？”

白若若也跟着笑了两声：“是。请问您是？”

那中年男人立刻道：“我叫王富，就是蜀州人氏。”

白若若点了点头，起身把王富王厨房里面带：“我们这里有点着急，就不跟王大哥你多说了。咱们这就到厨房里，你边做边说吧。”

王富点头答应，三个人很快到了厨房。白若若和十四娘照例坐下，一面看着王富，想知道他要动手做什么。王富进厨房看了看材料，对白若若说：“我看这厨房里的材料，不如就做一道金丝鱼蓉卷儿吧。”

听到他这么说，白若若还觉得有些惊讶。穿越了这么久，金丝鱼蓉卷儿白若若倒是也吃过。这道面点对刀工火候的要求都很高，要下油锅炸三次，每次火候要求都十分严苛。若是火大了，鱼蓉会有苦味，若是火小了，鱼蓉又会有腥味。

白若若说道：“王大哥捡拿手的做就行，也不一定就要做很难的。”

没想到王富却只是笑：“没事，没事的。”

白若若看他这么坚持，也就没有再多说什么了。她坐在那里看着。只见王富从旁边的水池里拿出了一条草鱼，手法快速麻利地把鱼收拾干净，然后用了几刀就把鱼肉从鱼身上切了下来。然后他手起刀落，很快就要刀背开始打鱼蓉了。

这么一来，就连白若若都开始有些惊叹于王富的手法了。算上之前在现代的时候，白若若见过的大厨虽然不是很多，但是也绝对不少。不过他快速的手法，还是让白若若十分惊讶了。大概过了半柱香的功夫，鱼蓉就打好了。

不仅如此，这位王富扯面和包卷儿的手法都熟练的很。他看着锅中的油温，把鱼蓉卷放在锅中三次。白若若看着她的动作，转头小声对十四娘说：“这刀功没有十年，肯定是练不出来的。”

十四娘点头，表示同意。这个时候，王富也把金丝鱼蓉卷儿端到了两人面前，还递了双筷子过来：“二位尝尝。”

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