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因为为了完美地完成这道甜点,泡芙塔的每一个制作顺序都不能够出错,而且她所要冲刺的目标,不是晋级,而是第一。
金栗是全场少见的有条不紊。在场上,很多选手此刻都有些手忙脚乱。
&ldo;哎呀!怎么这泡芙又制作失败了!&rdo;
&ldo;焦糖的熬制到什么程度才算可以?身边没有温度计,这一点都不精准!&rdo;
&ldo;卡仕达酱的量要放多少?泡芙塔的泡芙要有多少个?这都没说清楚!&rdo;
除了观看制作视频之外,每位选手还会分到一份写有制作泡芙塔步骤的单子。但是单子上写着的泡芙塔制作步骤十分简略,所以想要精准做出一份泡芙塔,十分困难。
很快,一个多小时的时间过去了,绝大部分选手已经完成了泡芙的制作,正在开始焦糖的熬制,手快的选手,已经开始准备模具。
当然,也有一些速度慢的选手还在纠结于泡芙,从时间上来说,他们基本上处在淘汰的边缘。
&ldo;你们的时间只剩一小时。&rdo;
选手们完成了底座的制作,开始进行焦糖泡芙塔的制作过程中。
泡芙塔的塔身,对于选手们来说,才是最困难的部分。糖的浓稠度,糖的温度,泡芙的大小,模具能否及时降温……这一系列问题,每一个都不可忽略,因为一旦忽略,就代表着泡芙塔的垮塌‐‐制作失败。
&ldo;时间只剩十分钟。&rdo;
选手们的泡芙塔都已经制作完毕,但是绝大部分人还在给模具进行降温,没有人敢取出泡芙塔。
因为现在时间还有多余,不到最后一刻,谁都不敢贸然将泡芙塔从模具中取出。一旦取出失败,就意味着没有重新来过的机会了。
&ldo;时间只剩五分钟。&rdo;
没人取出。
&ldo;时间只剩三分钟。&rdo;
金栗停止了用湿抹布擦拭泡芙塔模具。她将湿抹布放到了一边,然后,将锥形的模具角朝下放置。
她轻轻地拍了拍泡芙塔,试探着焦糖是否能够与模具分离。
金栗沿着模具四周都拍了拍后,她把模具口放到了焦糖泡芙底座上。
&ldo;快看!金栗要开模具了!&rdo;
耳边传来着窃窃私语,金栗没有搭理。她闭上双眼,深吸一口气,随后双手抱住模具,缓缓上移。
第74章二十五强
金栗是他们中间最先打开泡芙模具的人,所有人的目光全都放在了她的身上。他们的眼光中,有着几分期待,又有着几分紧张。没有人知道,金栗的泡芙塔,能否制作成功。
当然,金栗作为&ldo;厨王争霸&rdo;的冠军,她的能力在选手中,并不弱。而此刻,也有一些内心阴暗的选手,无比希望金栗的泡芙塔能够制作失败,这样便代表着,他们的竞争对手能够少一位了。
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