5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第18章 鲫鱼炖豆腐(第1页)

省城人总爱调侃,一年只有夏冬两季,好比这秋天,就像手里捧着的水,顺着手指头缝嗖嗖溜走,没注意就到头了。过渡期一过,天气就有了初冬的冷冽,早晨起床,家里窗户蒙了厚厚一层水汽,照这么个冷法,不出半个月窗花就要印上窗玻璃了。

穿进杏花巷的人一早见新开的大渔馆子外面立了块小黑板,漂亮的粉笔字写着当日菜单,店老板还别出心裁细细勾了一尾鱼在上面,菜单写得这么漂亮,应该是个心细的人,做出的菜味道估计也不会差。

杏花巷因为有小诊所和派出所,住在东边和北面居民区的人去西塔和小市场也喜欢穿杏花巷走近路,平时往来的人不算少。

有人见鱼杂这么便宜咂咂嘴琢磨一番,有人因为今天推出的鲫鱼炖豆腐心动,也有昨天没吃够鲢鱼炖心管的还想再吃上一回。

冷天喝热汤跟热天吃冰棍一个滋味,爽!

对门老朴出来抖落面口袋,看见甄珍的牌子,推门进来,“甄珍你弄得跟食堂一样,还兴亮菜单啊。”

甄珍正带着宝库剥大蒜,抿嘴笑“我这不就是邻里食堂吗。”

老刘推自行车出门上班,也看见了甄珍的小黑板,刚把门扯开道缝,就听到甄珍的话,学《东方时空》笑着给大渔现编了句广告词,“邻里食堂,炖咱老百姓自己的鱼。”把甄珍和老朴逗得不行。

老朴咧开嘴,“老刘,没看出来啊,你还挺有文采。”

“你就说对不对味吧?”

“对味,老对味了。”

笑说两句,各自去忙。

老吃一样选择太单一,甄珍满身本事正愁没处使,今天的主打菜多加了一样,鲫鱼炖豆腐。鲫鱼除了刺多,在淡水鱼里肉质细腻甘美,大江南北爱鱼之人没有不喜欢的,算是名副其实老百姓自己的鱼。

甄珍先把鲢鱼炖上,鲫鱼汤不能久炖,炖久鱼肉容易化在汤里,暂时不急着上锅做,但准备时间要更长一些,鲫鱼个头没有鲢鱼大,要杀的鱼多,饶是甄珍手上麻利,收拾完已经快十点了,到时间开做。

煎鲫鱼最好用荤油煎,鱼身划刀,小火慢煎,煎至定型,葱切段、姜切片,添热水,起大火,急火出白汤,今天特意要的嫩豆腐,鲫鱼有回甘,配嫩豆腐最好,微火慢炖二十分钟,撒薄盐、胡椒粉调味。

跟炖鲢鱼浓油赤酱不同,鲫鱼汤讲究清淡,不需过度调味,只需突出鲜之一味。

先给在前厅玩的兄弟俩盛上两小碗,小孩和小猫长身体,午饭前喝口热汤,当做间食。

海尔兄弟一个估计是只猫托生的,一个不知道是那个猫星流落到这里的外星猫,只要跟鱼有关的吃喝,照单全收,一个大口咕咚,一只小舌头狂舔,一会功夫碗里的汤全干了。

会说话的大眼弯弯,奶声奶气替猫弟弟发言,“姐姐,鱼汤像牛奶,老好喝了。”妥妥的就是个姐吹。

“那吃午饭时再让你俩喝一碗。”甄珍弯起唇角,抬手把弟弟脸蛋和小猫胡子上的汤渍擦干净。

收拾好碗准备回后厨忙,门开了,从外面进来一戴眼镜的年轻男人。把菜单摆在外面还是有效果,来人是小诊所打吊针的病人家属,家里媳妇前些天刚小产,身体弱,早晨难受得吃不下饭,送来诊所打营养针,看到饭店卖鲫鱼汤,立即想给媳妇买一份垫垫肚子。

年轻男人有点犯难,“我没带饭盒。”

现在外带大多用塑料袋装,塑料袋从九零年代初才普及开来,但甄珍对这玩意天生没什么好感,不知道是不是技术不太过关,塑料袋不但薄还有股怪味,用它拎热汤,能毁了自己一锅好汤。

“你多付五毛钱押金,把汤碗端走,喝完送回来,我再把押金退你。”甄珍对年轻男人说。

昨天卖的外带食物都是食客自带大饭盒来装走的,外带这块还是她疏忽了,民国时馆子装外食用的都是木质的精致食盒,现在用不现实,塑料袋不好用,好像在市场上看有几家卖那种白色泡沫饭盒的,跟塑料袋一样带怪味,让人很不放心,甄珍心念一转,倒是打起了一样东西的主意。

叫吕明的年轻男人连声道谢,顾不得烫,端着冒着热气的鲫鱼汤,进了对面小诊所。

“媳妇,看我给你买什么回来了?这鱼是现炖的,老香了,我端回来这一路,光闻着味都馋毁了,快来趁热尝尝。”

热脸贴了冷屁股,被媳妇赏了个卫生球眼,“不知道我犯恶心啊,鱼汤那么腥,谁稀罕喝?”

“你看看这汤卖相多好,鲫鱼炖豆腐最补,腥就腥点呗。”吕明继续劝。

“鲫鱼炖豆腐?那东西不是下奶的吗?说,你是不是还在埋怨我掉了孩子?”这人要是不讲起理来,简直不分时间、地点、场合,现场给你表演水漫金山。

打吊针的正闲得慌,这小两口闹唧唧的可让大家找了乐子,全都悄么声地看得津津有味。

只有旁边坐着的老头关注点不一样,他看上了吕明买回来的鱼汤,青花瓷大汤碗里浮着的那尾鱼,囫囵个一条像活的似的。冒热气的雪白鱼汤,软腾腾的白嫩豆腐,上面洒得香菜叶子翠滴滴的,卖相不要太好。

老头喉结不自觉地上下滚动,跟皱眉劝媳妇的吕明商量,“小伙子,你多少钱买的?你媳妇不爱喝,要不转卖给我吧?早晨出来前就吃了个鸡蛋,这会正好饿了。”

处置室还有好几个打吊针的,听了老头的话都乐了,一带孙子打针的老太太埋汰他,“你可真是个急嘴子。”

偏执的甜  一千八百昼  天然渣  逆徒  怪异世界的邪道人  世子会修仙  拜个大仙做师父  繁简  我绑架了时间线  机械炼金术士  天启战神  我在诸天搜集金手指  热搜预定  我的女友是盲女  诸天之轮回直播  八十岁激活了极限运动系统  嗜爱  [综英美]英雄之子  重生之我是大反派  大赌局  

热门小说推荐
绝色悍妻

绝色悍妻

市委秘书徐虾,不顾一切地爱上一个特警老婆,却是个超级大醋坛。老婆说了,宁可爱一回,伤一回,也要花一回,打一回。家有悍妻,他如何同众多美女周旋?—本人已完成四部VIP全本,信誉保证,人品值得信赖,请广大书友放心阅读。...

重生之妃笑天下

重生之妃笑天下

为了一个男人,她倾尽所有,用美貌和智慧,一步步将心爱的男人推上太子的宝座。可是她等来的不是赐婚的圣旨,而是丞相府满门抄斩,一夜之间她从丞相嫡女沦为了阶下囚,惨死在心爱的男人手中!重生归来,她如一个复仇的幽灵,神秘莫测,心狠手辣,以一己之力,搅动天下纷乱,让曾经害她的人匍匐在她脚下求饶,永世不能翻身他是北漠的战王,杀伐果断,冷血无情,他跺跺脚,天下都要抖一抖。一个不敢爱,一个不懂爱,恩怨纠缠,爱恨交织蓦然回首,笑看人世浮沉,人生起落,终身所求的也不过是一生一世一双人的美满...

泣邪封仙录

泣邪封仙录

身世成谜,一路福缘。固守本心,证吾明光。大道玄冥,无相无为。广修浩劫,半子封仙!...

靳少心尖宠:萌妻有点甜

靳少心尖宠:萌妻有点甜

靳少心尖宠萌妻有点甜初次,她被渣姐算计,误把暗夜中的男人当作了心爱之再次,救我!被渣男当打包送人之际,她扑向他的怀里,乞求帮助!最后,他和她手指勾勾,我帮你虐渣渣,你帮我生继承人。好!没问题!一拍即合,从此南灵在越城横着走,被宠上了天。...

重生九零:神秘老公太缠人

重生九零:神秘老公太缠人

前世,错付终身,囚禁五年,她的老公和妹妹为了救他们那个心脏病的儿子,居然生生的挖走了她刚生下的孩子的心脏,最后身死人灭。重生一世,回到十六岁那年,一切从头开始,凭着前世的记忆,拥有了空间宝器,从此在商界搅弄风云,炒股票,玩古玩,开娱乐公司,玩转房地产。姜瑜兮这一世的人生信条就是断情绝爱,努力赚钱,成为商界王者。未曾想,重生第一天,竟遇到了一个谁都不敢得罪的人,传说中东都墨家最神秘的墨公子,跺一跺脚...

每日热搜小说推荐