5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十九章 猪皮冻(第1页)

林甜甜一脸傻气的盯着眼前的透明固体物,心紧张得砰砰直跳,立马伸出手指挖了一块试探性的放进嘴里。

“啊!”林甜甜放心了,除了没有放进佐料味道一般外,其他的都与在现代吃的差不多,只要好好琢磨一下佐料就行了。

这个东西就是猪皮熬制而凝结出的一种晶体,是现代时林甜甜外婆最喜欢给她做的一种小吃类食品,冷热均可使用,和黄豆粉、绿豆粉相似,但吃着却有一种独特的感受,是夏日最下饭的一道菜,也可以当做垫肚子的零食。

“娘!娘!你快来。”林甜甜突然想起应该问问宋氏古代有人吃过这个东西没有。

“出什么事了?”宋氏听到林甜甜急迫的叫声,急忙跑进厨房。

“娘,你快过来,你见过这个东西吗?”林甜甜一把拉过宋氏,把她带到猪皮冻面前。

“诶,这是汤里的油冻结起来了吧,死丫头,鬼哭狼嚎的,害得我以为出什么事了。”宋氏一看就这点小事,气得狠狠拍了林甜甜几下。

“哎呀,娘!你来尝尝。”林甜甜一看就知道宋氏认错了,急忙又挖了一块放进宋氏嘴里。

“咦?这是什么?”宋氏一尝,不是汤里冻结的油啊。

“嘿嘿,没见过吧?这是我准备拿来卖钱的。”林甜甜得意地笑道。

“卖钱?这什么东西?别人会买?”宋氏对此抱着深深的怀疑。

“哼,有没有人买试过才知道。”林甜甜倒是不以为意,就是没人买也没关系,再想其他办法就行,但机会送到眼前还要放弃,明显不符合林甜甜的做事风格。

“好好好,你自己去折腾吧,反正我是不管了。”宋氏拍了林甜甜一下,自己出去了。

反而是听到风声的双胞胎两人跑过来问林甜甜:“姐,你又要做什么好吃的?”

“当然,不过你们快到旁边去,不要打扰我。”林甜甜得意的回答道,又一脸嫌弃地把双胞胎撵开。

今天发现这盆是无意为之,里面混合了一些其他的东西,晶体凝结起来有很多杂质,看起来不够纯净,林甜甜就把昨天炖汤剩下的猪蹄的皮剥下来洗干净后就放在锅里,用大火煮开,等猪皮变色后捞出,一般是煮5分钟左右,古代没有钟表,林甜甜就在心里大概估了个数。等捞出来的猪皮稍微晾凉后,就开始拔净残余的猪毛,接着用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻才能更加的透明剔透。把油脂刮净后,用刀把猪皮切成细条,然后把猪皮条放在锅里用大火煮开,这样主要是为了去掉猪皮上的残余油脂。水开后捞出猪皮,用刀把猪皮剁成酱,林甜甜力气小,只能求助林爹,因为越细越好。剁好后就把猪皮酱倒进锅里,加上清水,清水和猪皮酱的比例一定要控制好。做完这一切,用火熬制一个时辰就行。

大房其他人目瞪口呆的盯着林甜甜这些复杂的工序,不时在心里感叹:除了她这种天天钻进吃食里的人,还真没几个人能行啊!

其实猪皮冻有几种做法,有的人喜欢放长条的猪皮,这样有嚼劲,但林甜甜偏偏喜欢像水晶糕一样透明的,所以才把猪皮剁成酱。

耐心等待了一个时辰过后,林甜甜把已经熬制得稠腻的酱水又用干净的布过滤了一遍,才把最后完成的酱水放在一旁等待它自然凝结成冻,古代没冰箱,只能用这样的自然凝结法。如果是冬天就更好了,但当时林甜甜完全没想起这个东西啊。

又继续等待了一个时辰左右,那盆酱水终于凝结成果冻一般的透明晶体。林甜甜用刀切了一块下来后把它切成小块放进碗里,又浇上刚才准备的佐料汁水。看着卖相还不错的猪皮冻,林甜甜怀着忐忑的心情请等候在一旁的双胞胎和林媛媛品尝。

“好吃。”林清河简单粗暴的评价。“咸香滑腻。”林媛媛点头。“入口即化,姐,我还要吃。”这是林莉莉。

等到了三人共同的肯定,林甜甜悬着的心终于放下了不少。

但是,林爹觉得这东西吃着没劲,一入口就没了,林清河一听,也附和道:“是啊,姐,感觉太少了。”

林甜甜沉默了,看来这些男的不像女生一般,喜欢一些精致的东西,他们更喜欢大口吃肉、大碗喝酒的豪迈。没办法,林甜甜又去试验着做了另一种不剁碎猪皮的猪皮冻。这种猪皮冻和前面一种做法差不多,就是省略剁碎猪皮的环节,直接把煮好的长条猪皮放进已经过滤好的稠腻酱水中,等它自然凝结。

这一种猪皮冻做好,林爹和林清河都觉得还不错,吃着有嚼劲。当然,觉得都好吃的林莉莉这纯属吃货的意见听听就好,参考价值不高。

我在妖魔世界开盲盒  重生之嫡女不善  钻石王牌:青春高野  医嫁  漫威蜘蛛侠:纵横宇宙  绝世双宝,废柴娘亲帅炸天  凤帝九倾  怦然婚动,穆少情深似海  户口本死绝后,大佬她红遍全网  何日君再来  碰瓷后,闪婚大佬对我日夜诱哄  凡人岂能不死  天才逆袭:最强炼器狂妃  世子凶猛:这个小娘子,我抢定了  斗罗:地狱开局,求娶比比东  诡异阳差  全京城老祖宗求我当替身  前妻,求你别改嫁  凤回巢  致有你的美好时光  

热门小说推荐
秦总,女纨绔要不要?

秦总,女纨绔要不要?

书海阁小说网免费提供作者一杯相思酒的经典小说秦总,女纨绔要不要?最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说昔日第一女纨绔,穿成被养女鸠占鹊巢赶出家门的落魄千金。爸妈不喜,亲哥厌恶,未来还会被男朋友割肾放血。叶雨桐,我的钱一分都不给你。叶雨桐,你脱光了站到我面前我都不看你一眼。后来,叶家破产了。昔日高高在上的豪门贵公子求她看一眼。败家网红是她,娱乐圈大佬是她,毛茸茸的国宝还是她某天,她霸道的壁咚了某大佬,秦总,肤白貌美腰细腿长的败家女纨绔要不要?情节虚构,请勿模仿...

快穿之满级大佬穿成炮灰后

快穿之满级大佬穿成炮灰后

宁棠原是大魔王一般的存在,一朝被忌惮,穿成各种惨到难以形容的炮灰,本以为她会深陷泥沼,收敛锋芒,没想到,一朝穿越,她大杀四方,疯狂虐渣!霸道总裁,冷清王爷,顶级明星纷纷拜倒在她的石榴裙下。而看到这些渣男深情不悔的模样,宁棠眼都不眨,笑靥如花对不起啊,我这么好,你们不配。...

飞天

飞天

来历神秘,风华绝代的美男子,回眸间睥睨天下,却在诡谲莫测的‘万丈红尘’大阵之中,守一只惊心动魄的断弦古琴,静候有缘人!小子得遇,方知,苍穹之下世态炎凉,妖魔鬼怪不敌人情冷暖!纤纤柔荑,青梅竹马,美人如玉,怎奈天地之间剑气如虹!好儿郎,英扬武烈,热血向天,指点星辰!浩瀚星空七情六欲,贪念嗔痴,佛谛如来,任你法力无边!...

不好了,姑爷摊牌了沈风林雪见

不好了,姑爷摊牌了沈风林雪见

老婆宠着,小姨子粘着,丈母娘疼着,吃软饭的废物沈风活成了无数男人梦寐以求的样子。...

虚芒

虚芒

这世间,没有无缘无故的善,也没有无缘无故的恶。三千世界,即使高远,也离不开凡尘俗世。修行之人,纵使飘渺,也逃不脱世道人心。说是虚幻,其实也是现实。说是仙侠无情,其实也是人生百态。故事写到这里,就结束了。多谢所有将这部作品看到最后的人,谢谢。。。...

雅骚

雅骚

穿越到万历四十年,既想吃喝玩乐,又想直线救国。没错,就是这么一个充满情趣和矛盾的故事。晚明,江南,末世繁华菜根谭的雅,金瓶梅的俗老僧经商,名妓礼佛袁宏道品茶插花抒性灵,李卓吾酿酒参禅续焚书董其昌书画双绝,却是乡绅恶霸张宗子少年纨绔,老来梦回西湖雅者见雅,骚者见骚。数风流人物,还看今朝(配合某人某经典动作)。公布两个雅骚书友群号起点VIP书友群203318706普通书友群203318341...

每日热搜小说推荐