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第55章
“要猪下水?”
看着小姑娘点点头,他踢了一脚身旁的竹筐子:“都要?”
“都要!”
买猪下水的时候,她在附近摊位买了一个大竹篮,把猪下水装进去,上面盖了个麻袋。
猪下水到手,这东西便宜。
贵的,是她要用到的香料,调味料。
这些也不难买,便宜的便宜,贵的贵,甚至有些要去药铺里买。
天气太热,怕买回来的东西坏掉,只能先处理干净。
用锅打了水,风叶把东西提去了就近的脏水沟旁清洗起来。
这东西味道大,她怕在郝家后坝里弄人家不乐意,便打了水在附近的水沟弄。
之后东跑西跑买了料,折腾下来,大半天的时间已经过去了。
取了一碗粗面粉,用头天夜里同样的方法闷熟吃了一顿,便收拾好,早早睡下。
第二天凌晨,她起床把炉子搬到了坝里,燃了这两天闷面剩下的煤,开始卤制。
锅不大,但猪下水也就一副,刚好装下。
卤味这东西,来源于原来做苏澜的时候,她喜欢吃那家川菜馆,最喜欢的,莫过于卤猪头,后来闲时没空去,就花钱买了他家的配方。
本来是贪吃,结果派上用场了。
水开后卤了二十来分钟,风叶熄了煤,等稍凉了些把锅搬回了房间闷着。
算着时间,把东西取出来,放在了买香料时包的油纸上,等水汽差不多干了些,放进了竹篮,把几张油纸都带上了方便一会儿卖的时候给人装。
杀猪刀也放进了篮子里,拎好东西,就出了门。
这会儿,天差不多快亮了。
她提着篮子,进了市场,观察一会儿后,在买菜的区域找了个角落,掀开篮子上的油纸。
“卖卤味嘞!”
想要做生意,脸皮厚是必然的,这会儿穷得饭都快吃不起了。
卤味有人卖,她不是第一个,打猪下水主意的,她也不是第一个。
但味道决定一切。
初时有人看一看,并不买,风叶也不着急,用刀子割下一点儿,给看的人尝。
她做得不多,量少,只是有几个感兴趣的买了,篮子就空了。
比起买料的钱,不赚,亏得也不多。
卖完,她又去市场买了一副猪下水,回去的时候还买了一个陶锅。
铁锅贵,之前为了卤味买了个二手的,就让她肉疼,如今那锅被卤汁占了,她自然得弄个做饭的锅。
这是她第一锅卤味,她也没卖完,留了半个猪肚,半个猪心,还有一些猪大肠,分开成两份用油纸包着。
大肠味重,油厚,她清理的干净,卤汁入了香,回家煸炒一下,在这个时代的人眼中比其他东西更好,卖得也最快,她刻意留了些。
到了家,放下篮子,她拿着油纸包去了郝家大门口。
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