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“这个贵妃鸡可不是从欧洲传过来的那种皇家鸡,它就是我们本地的土鸡,我们叫它‘贵妃鸡’,是因为对它的待遇太高了,就好像是伺候贵妃娘娘一样。”
曹二蛋瞪大眼睛看着她,等着她往下说怎么做的,但是佟美燕却不说了,只是说:“这是我们佟家不传之密,我爷爷说我们有个祖上就是凭着这个手艺,在苏州那边开了一家大酒楼,生意红火的很。
后来有个当官的就要学我们祖爷爷的手艺,祖爷爷没教给他,结果得罪了他,被他诬陷进了大牢。
我祖爷爷一气之下,得了重病,临死的时候,留下了一条家规,从今以后,佟家的人不可以用这个手艺去赚钱,不许开酒店。”
曹二蛋一听,不由笑道:“我还想问你学学秘方,既然这样,我也不能问了!”
佟丽颖笑道:“你别听我妹妹胡说了,那是我爷爷编出来的故事骗她的。不过这个养鸡的方法确实是我们家祖传的。只是成本高,饲养缓慢,而且数量不宜过多,所以自家吃可以,却不能拿来赚钱了。”
佟美燕不服气:“既然你说祖训是假的,那小曹要是问怎么养的,你能告诉他么?”
佟丽颖一笑:“小曹今天帮了我一个大忙,咱们要是连个养鸡的方法都舍不出来说,那不就太不近人情了。”
佟美燕不由偷笑,心说,就知道你会说,自己养的大白兔都被人家摸了,一个土鸡的方子自然不能保留了。
这些年追求佟丽颖的人可以说是络绎不绝,不过她没一个能看上眼的,佟美燕就纳了闷,为啥姐姐对这个初次见面的小伙子这么一见钟情,直接就让人家上手了。
佟美燕不知道为啥俩人就搞在一起了,不过也很佩服曹二蛋了,不知道用了什么魔法,让姐姐束手就擒了。
佟丽颖和曹二蛋说了自己家养鸡的不同之处。
他们的鸡一开始也是土鸡的鸡仔,只是在饲养上下了功夫。
一开始是只为粮食,不能喂一点饲料,等鸡仔长到一个多月的时候,就开始在粮食中掺入一些佐料,都是中药配置的调料。
这种调料配方十分精确,哪一种料也不能过多,否则会引起药物反应,让鸡仔中毒的。
一开始只是一些花椒八角磨出来的粉末,参入进去,到后来,再加上其他材料,到了出栏的一那几天,干脆直接把粮食都不喂了,只是喂调料。
调料的味道会侵入到鸡肉当中去,在炖鸡的时候,就根本不用添加什么调料,直接放油,加水,炖出来也是美味异常。
这个配料的比例十分重要,并不是为了调料鸡肉就好吃,如果找不好比例,鸡肉反而不如普通的土鸡了。
出栏一批这样的鸡,至少要一年以上,成本很高,操心费力,伺候的太精心,所以叫它“贵妃鸡”。
曹二蛋听了不由得叹道:“这可是天下之大,无奇不有,我从来没听说过这么养一只鸡的。也从来没有吃过这么好吃的鸡肉!”
看着桌子上的菜,曹二蛋又说:“我们家那边有人喜欢用鸡肉炖蘑菇,那么贵妃鸡炖我的松口蘑,不知道味道会如何?”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!
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