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第168章 战便战谁怕谁（第1页）

不出秦椒所料。第二天，这道“开业期间优惠酬宾”的“荷塘月色”，成了每张餐桌必点的菜品。于是又有了泡仔姜版的“玉树琼花”，泡莲白版的“飞雪连天”，泡豇豆版的“长相思守”……“看来磨合也没那么难嘛。”

秦椒感觉自己已经摸到了英国人的喜好，一言以蔽之：“逼格”！或者用某报纸的热情洋溢报道来说，就是“文化”。从食物质量到花色品种，无一不是原汁原味的东方文化。令人惊喜的是，现在英国人不需要离开不列颠岛就能一尝滋味。”

当然，这家报纸是傅马克请来的。为了宣传，记者还拍摄了秦椒手捏米饭熊猫的大幅照片，将她描绘成“来自神秘的熊猫故里，身负绝技的东方古老烹饪技法传人，现在已成为女王陛下的特殊人才”。“中华功夫薯条”和“正宗中华蛋炒饭”的故事又一次被大讲特讲，尤其是她曾经艳压的印度女孩，现在餐厅的生意极为火爆，“我们有理由相信，中国女孩的菜品会令人更加惊喜。”

报道中还提到了她在全英中餐厨艺比赛中大放异彩，却因为某个无伤大雅的小失误而错失冠军。“那道令人惊喜的锅巴肉片，现在任何人都能在熊猫饭店品尝。值得一提的是，这家中餐馆所用的猪肉来自AHDB旗下最好的几家养猪场。”

对“麻婆豆腐”，这篇报道更是不遗余力地夸赞，从美食节销量冠军一路夸到大使馆的震惊四座。秦椒看了这报道着实感到不好意思，傅马克却说这才是刚起步。“你应该看看百合是怎么包装、宣传那家印度餐厅的。即使不拓展客流，至少也要捍卫餐厅的名声。那个詹金斯可是一直在专栏里说你和熊猫饭店的坏话。”

提到詹金斯，秦椒就想叹气。也不知他是真的痛恨花椒，还是因为是何爵士的朋友，自从熊猫饭店开业，他就时不时要在专栏和社交平台上踩上一脚。翻来覆去不过是说，正宗川菜只是哗众取宠，利用猎奇心理引诱食客，根本谈不上厨艺。秦椒心里磨刀霍霍，可惜身为主厨实在太忙，只能在回答记者提问时，高冷地说一句：“中国有句古话，叫清者自清。”

无论如何，她和熊猫饭店还是得到了越来越多的推崇。来采访的媒体也越来越多，不仅针对她和熊猫饭店，也对川菜和中国烹饪文化表示了浓厚兴趣。这天，就有一家网站记者向她提问：“不知道你是否品尝过H记餐厅的麻婆豆腐？都是我们从未见过的麻婆豆腐，你的麻婆豆腐一份只卖八英镑一盘，H记餐厅的麻婆豆腐一份价格高达五十二英镑，许多伦敦人都很好奇，这两种麻婆豆腐在味道上真的有区别吗？到底哪一种更为正宗？”

秦椒回答得很诚实，也自认为很得体：“H记餐厅所卖的，可以叫做麻婆豆腐分子料理，但不是麻婆豆腐。在味道上的区别，差不多就像你们熟悉的那种MapoTofu，同我的麻婆豆腐之间的区别一样，所以无从比较。”

在记者的追问下，她又多解释了几句。“没有花椒，就不成其为麻。分子料理仅用豆瓣炒出红油提汁，这种椒并不是麻婆豆腐那种复合的辣味。豆腐、牛肉和青蒜苗经过多道加工，也就没有鲜度可言……”本着宣扬川菜的想法，情不自禁将麻婆豆腐“麻辣鲜烫香酥捆”这些特点说了个遍。“最大的区别是，麻婆豆腐是热菜，而麻婆豆腐分子料理是凉菜。所以这根本不是同一道菜。”

说这些话时，秦椒清楚自己这样会得罪H记餐厅和何爵士，也犹豫过。转念一想，实话实说而已。过去，番茄酱版麻婆豆腐误导英国人几十年，现在这种分子料理又来雪上加霜，她还很生气呢。没想到这篇报道刊登后，最先炸毛的竟不是H记餐厅和何爵士。而是一位英国名厨。这位名厨姓安德森，是英国分子料理的领头人，不仅经营着自己的米其林餐厅，还常年在蓝海电视台主持一档美食节目。节目名就叫《安德森的魔法厨房》，节目内容当然是“魔法般奇妙的分子料理”，据说收视率挺高。现在安德森在社交平台上气愤地指责：分子料理将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建，是人类文明和智慧的结晶。现在，秦椒在用传统古板的烹饪观念强加于人，毫无理由地蔑视分子料理。这是时代的倒退，是对英国饮食文化的恶毒挑衅！他公开向秦椒宣战：“这位小姐将她所擅长的传统厨艺吹嘘得天上有地下无，将分子料理的科技含量和精妙手法，说成是依赖机器设备的简单操作。我倒是很好奇，如果她来到蓝海电视台，来到我的魔法厨房，用这些机器设备是否能做出一道能吃的东西？任何东西都行，只要她做出来的是分子料理，就算我输！”

安德森可是正儿八经的英国名厨，影响力极大。这封宣战书一经发出，就被转发过万，到秦椒知道时，已经成了时下伦敦，乃至全英国的热门话题。原本她决定听赵杰森的安排，保持缄默。赵杰森也以熊猫饭店的名义，在社交平台上澄清并道歉，“那只是厨师对一道菜品的个人理解，绝无冒犯任何餐厅和任何烹饪流派之意。”

没想到热度居高不下，许多食评家、媒体和大小网红也在纷纷跟风讨论，甚至还有人开盘下注，赌秦椒敢不敢应战。喜爱秦椒和熊猫饭店的食客，尤其是中国留学生和年轻的华人更是纷纷力挺秦椒。双方都对本国文化和传统怀有强烈的自尊心，不过两三天时间，这件事就升级为激烈的对峙。一方站在历史的制高点上嘲讽：“中国人发明豆腐的时候，你们还在跟着罗马人茹毛饮血，安敢在此叫嚣？”

另一方则列举数据：“伦敦拥有全世界数量最多的米其林餐厅”，只有吃廉价外卖的人才不清楚，安德森的是英国第一家分子料理的餐厅的创始人，荣获过多少奖项，摘过几次米其林星……那位与秦椒早结仇怨的食评家詹金斯，当然也没放过这一良机。洋洋洒洒一篇上千字，秦椒印象最深刻的是这一句：“中国人也发明了火药，那又怎么样？在过去的两百年里，英国人用他们的发明不只一次击败了他们。”

秦椒解下围裙朝旁边一丢：“战便战，谁怕谁？！”

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