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现在这么多水果,做果冻的原料可就蛮丰盛的了。
分别把这些水果清洗了,冷飞暖把西红柿切细碎多加上点糖,卤一卤就可以卤出很多绯色果汁了。
果汁备用,西红柿则留着待会儿吃掉。
草莓和李子切成很小的小块,再把桃子削了皮,桃核去掉,也切成小块搁置。
现在得先煮凉粉。冷飞暖决定做好几种果冻。
先做第一份,凉粉切成细碎,加上水,加上羊奶和白砂糖。一起放在大锅里,盖上盖子。
引火的工作,冷飞暖还真不会,但蛮可以试试。
她找了一些干松枝,放进灶膛。
之前大哥给小霖讲解过,说是树枝之间要留出缝隙,也好让空气流通,火苗才能窜动。但也不能留的大了,因为初始火苗太弱,窜动的幅度太小。
接着,折一些松针放在树枝的底下,点燃,用烧火棍拨着上层的松枝,掌握着幅度和前后左右的距离。
冷飞暖做事比较有耐性,对比起来,反而是大嫂那人做事急性子,这种细致活儿才做不来。
但大嫂有力气,平时做事不输给爷们儿。
所以冷飞暖很庆幸自己愿意亲手试试,没有因为大嫂所说的“太难”俩字而退缩。
待火烧的旺了,冷飞暖慢慢的拉着风箱助燃。
凉粉煮化了以后,因为里边有牛奶,所以就是乳白色。
这个只要搁置到凉透,会凝固成立体,所以得赶在这之前,把切的小块的水果都混合进去,搅拌均匀,拿到外边搁置。
等到凉透,就是果粒多多的羊奶果冻了。而且是纯天然的。
果冻微颤着,剔透得很。
用刀切开,还有点冰裂纹的视觉。缤纷炫丽与微凉,立马赶走了秋老虎的闷热空气。
冷飞暖舀一勺尝了尝,眼睛微眯,整个人享受到不行。
这回的果冻,比上回的还要美味两三倍。
现在在做第二份果冻。
这次没加羊奶,是只用凉粉,煮化。
待化成水之后,盛出来,趁热加上西红柿汁搅拌均匀。
她没试过这个,不晓得能不能凝固得好。
她想着,总该尝试一下,若是做不好,自己吃了就行。
最后的结果是:一整块浅绯色透明的大大的果冻里,点缀着好看的果肉丁儿。
这个也非常好看。
她还想再试试用果汁和凉粉一起煮透时做的果冻,不晓得,果汁煮熟后味道会不会怪怪的。
最后,四份全部做完,都是很好看的。尝了尝,各有特色,想象中的奇怪味道没有出现。
也许是因为自己亲手做的,就都觉得好吃吧。冷飞暖决定让她家小小给当评判师。虽然小小实在太小了,但也懂得品味美食了啊。
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