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只见太监从食盒里面端出了一个金黄色的大馒头。
“厨王争霸就准备一个馒头?未免太寒酸了。”昭华在一旁语气凉凉。
杨湘湘轻蔑地看了她一眼,微笑道:“没见识的人才管这个叫馒头,其实它叫面包,虽然都是面团发酵所成,但馒头是蒸熟的,而面包则是烤熟的,这是我听雨楼最新研发的一道特色菜品。”
面团还能像烤鸭一样在火上烤?
在场的所有厨师全都露出了诧异的神色,特别是西荟阁的大厨,终于知道了那团面的真正做法。只是为时已晚。
“敢问杨姑娘,这道菜中可否用了西荟阁的特色之物?”御厨之一问。
她上前解释,“请太后用筷子轻轻划开面包顶端的封口处。答案自会揭晓。”
太后拿着筷子仔细看了看,果然在面包顶部发现了一圈黄色痕迹,她用筷子轻轻划开,掀开顶端部分,咖喱的味道扑面而来。
“这面包中黄色的汁液便是昨日西荟阁交给我的特色调料,南洋特有的香料——咖喱。”
杨湘湘把目光转向西荟阁的大厨。笑着问:“不知我说的是否正确呀?”
西荟阁大厨点头,由衷佩服道:“姑娘见多识广,这正是南洋地区广受欢迎的黄咖喱,在京城也同样深受食客喜欢。”
太后夹了一块鸡肉送入口中,顿时口齿间尽是咖喱咸香的味道,但若只是咖喱,口味未免有些单一了,她继续品了品,尝到了面包的奶香味,脸上露出满意的神色。
咖喱的香和面包的香混在一起,别有一番特别的口感。
昭华眼看着太后脸上露出了惊艳的神色,心里有些不甘,拿着筷子尝了一口,本来打算挑一些毛病找茬,但这道菜品火候正好,鸡肉滑嫩,面包松软,就连咖喱入味都恰到好处。堪称完美。
如果这时她再存心挑一些什么毛病出来,反倒是显得她小肚鸡肠了。
“这是什么?”太后见面包旁边还有一个精致的琉璃杯,里面装的液体倒像是游牧民族常喝的奶酒。
“这也是听雨楼的特色,名叫丝帕奶茶。”杨湘湘道:“是用煮沸的纯牛乳配上西南地区的顶级滇红茶共同熬煮而成,名曰奶茶。为了让口感更细腻醇正,在奶茶煮沸之后,还需要用上好的丝绸帕子进行过滤,去除细小的渣滓,丝帕奶茶由此得名。”
“丝帕奶茶?”太后举杯喝了一口。奶香醇正,茶香清新,混在一起不显突兀,微甜不腻,恰到好处。
杨湘湘对自己的厨艺很有自信,因此在太后品菜的时候并不紧张,反而开始好奇西荟阁会把那团发酵好的面团用什么方法烹饪。
太后试吃过杨湘湘准备的菜品之后并未发表什么意见,而是直接又让人端出了西荟阁准备的菜品。
西荟阁大厨准备的是他家饭馆自开业以来最受食客喜欢的冬阴功汤,里面用的都是上好的极品虾子。搭配南洋独有的香茅草和南姜,再加上柠檬青果等果汁的调和,味道同样十分出众。
掀开盖子,酸酸辣辣的味道飘出,顿时让人食指大动。
“不知西荟阁把听雨楼的特色用在了哪里呢?”御厨问。
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