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第二百六十章煎饼果子的味道
再次尝了一口没什么不满后,他伸手在一旁盛着油的碗上方一划,将手朝着案板一抹,碗中淡金色的油很是神奇的被他的手凭空带了出来,朝着案板飞射而去,均匀的洒在了案板上,另一只空着的手将面团拿起放到了上面。闪舞网
他双手齐动,将面团擀成了长方形的薄片,分别从两边向中间折起,像叠被子一样对折起来,然后再次向中间折起。
原本如果用的是普通的食材,那么中途还需要静置半个小时,但是现在,齐修用的食材并不一般,这半个小时完全是不必要的步骤。
齐修麻溜的将面团对折起来后,就包上保鲜膜,放进了冷藏仪器中,普通食材冷藏的时间是两个小时至一夜,系统给出的配方是冷藏八个小时。
八个小时的冷藏时间并不短,但是有系统这么流弊的纯在,这个冷藏仪器会简单吗?!想也不可能,齐修将冷藏仪器的柜门一关,食指在仪器顶上的几个按钮上按了一下,仪器一角亮起了绿灯。
“嘀!时间正在加速!设置为八小时!”
绿灯亮起的时候仪器发出了一道电子声音。
这台冷藏仪器可以加速时间的流动,齐修设置的是里面八小时,外界十五分钟,这样的话,十五分钟后他再拿出来就是冷藏八小时后的成品了,这么做不仅的缩短了时间,还一点也不会影响口感。闪舞网
弄完这些,齐修拿过一旁放着的翡翠豆、润豆跟水谷米,来到了一台小型的石墨机旁边,这台小型的石墨机长宽高都只有三十厘米,是那种最为原始的机械工具,由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成,可以说这台石墨机跟周围现代化的装饰十分的格格不入。
不过齐修却是很满意,这样原始的机械磨出来的粉要更为的细腻,更为的纯正。
他顺手就将翡翠豆到在了上方的孔中,单手就开始转动石磨了,别看石磨不大,但那重量却是不轻,少说也有一吨重,即使是齐修转起来也不轻松,但是如果用的是普通的石磨机,虽然轻松了可却是无法将这些食材磨成粉末,不管怎么说翡翠豆也好,润豆也好,水谷米也好可都是二级到三级的灵植。
齐修转动着石磨,他的动很是老练,石磨机转动间发出了一阵一阵的声响,粒粒翠青的翡翠豆瞬间被碾碎,磨粉也很需要讲究,力道速度等都要把握好,不然一个不注意就会造成其中的灵气大量逸散,粉质也会变得不匀。闪舞网
几分钟后,他停下了动,翡翠豆已经变成了粉末,将这些粉末盛在了盆中,齐修伸手捞了一把在手心,感受了一下翡翠豆粉的粉质,十分的细腻丝滑他这才把绿豆粉放在了一旁,拿起润豆,倒进了石磨机上方的孔中。
将翡翠豆、润豆、水谷米都磨成了粉后,齐修把这三样粉按照一定比例放在了一个盆中。
翡翠豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操,所以齐修只放了三分之一的量。
一手慢慢加入清水一手开始搅拌,他搅拌的速度不紧不慢,十分的悠闲惬意,清水一点一点的渗入,盆中的粉慢慢变得粘稠,他再次加入一些水,搅拌的速度开始渐渐加快,并且还越来越快,等到他停下动的时候后,盆中已被搅拌成了糊状。
稀稠的程度用勺子舀起能呈细线状流下,糊的稀稠决定着煎饼的厚薄,这样的稀稠程度刚刚正好。
“叮!时间到,冷藏结束!”
厨房中响起了一道电子提示音,这是面团冷藏好了。
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