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汤圆,种类繁多,有小如桂圆者,有大如酒杯者,馅料风味各异,而系统给出的汤圆配方也不单单是一种馅儿的汤圆,而是多种。比如:
奶油汤圆,馅里掺有奶油,其味甜爽,奶香蕴存。
宝塔汤圆,将汤圆堆成宝塔,上插柳条,缀以红花,用豆沙、桂花、枣泥馅。
四喜汤圆,一碗四粒,芝麻、豆沙、桂花、鲜肉各一,汤为清水。
玫瑰汤圆,用玫瑰瓜子馅,小巧玲珑,别具芳香。
百子汤圆,又叫珍珠汤圆,一碗约有百粒,形如小珠子。
鸳鸯汤圆,一碗汤圆,甜咸两味,其特点是糯米皮绝不粘牙。
糖姜汤圆,用小粒片糖馅,用糖水加鲜姜汤,别有姜糖的清香味。
有扁咸汤圆,用鸡汤、肉汤加少许黄牙白或萝卜,汤圆搓好后,在掌心轻轻一按,变成扁形。
这些都是比较有特色的的汤圆,不过虽然馅儿不同,但是做法却也简单,不然他也不可能一下子就煮出完全不同馅儿的汤圆。
他一开始知道系统给出这么多种类型汤圆时他还吓了一跳,那么多种汤圆他都可以专门开一家汤圆店了!
齐修把最后一晚汤圆做好,盛进碗中放到了传菜窗口上。
然后他开始做最后一道菜,其实也不能称之为菜,而是小吃!也就是三不沾!
三不粘又名“桂花蛋”,是风味小吃,在齐修原来的世界上,是河南安阳地区的传统美食之一,相传,此菜最早是清代皇宫御膳房名菜,有一百五十多年历史。
之所以被称之为三不沾是因为它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,据说,这“三不粘”的名称由来,是因为乾隆下江南时,品尝了桂花蛋,赞不绝口,于是赐名为“三不粘”。
“三不粘”其色之美、质之纯、味之香,堪称妙品。
齐修从柜子中拿出准备好了的一个大型鸡蛋,这个蛋有足球那么大,蛋壳成粉白色。
此蛋是三阶白斩鸡所产的鸡蛋,白斩鸡的鸡蛋是大陆上体型最大的鸡蛋,白斩鸡也是大陆上体型最大的鸡。
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(本章完)
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