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第9章 领导赏识（第1页）

晚饭后，何宇从小仓库中拿出鸡、鱼、蛋、五花肉。妈的，这领导小灶真好，一桌菜这五花肉就有两斤了。

吩咐马华和刘岚处理鸡、鱼，何宇也开始准备起来。今晚和纺织厂领导交流，倒不如说年底了互相开始吃喝。

把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟；起锅热油，放入八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄；放入酱油、料酒、开水，倒入蘑菇、鸡块；加入白糖，盐，鸡粉，老抽，小火开炖，加入胡椒粉。一份小鸡炖蘑菇已经差不多，只需小火炖三四十分钟即可。

片好的鱼片放进大碗，加入料酒、生油腌制；豆芽、白菜焯水；锅中加入清水、辣椒、花椒、八角、桂皮，小火加热至水煮干；起锅加入花生油，加入葱、姜、蒜、豆瓣酱，下入鱼骨和鱼头煎炒；下入开水，并加入几片姜片和蒜片，大火煮，汤色变白;加入盐、糖，下入鱼片，倒入豆芽、白菜，小火炖上；起锅，麻辣油趁热浇在鱼片上。一份鲜香麻辣的水煮鱼出锅，厨房香味是愈来愈浓。

生抽、蚝油、香醋、白糖、干淀粉、清水调匀成料汁；胡萝卜、鸡腿肉下入沸水锅焯水捞出；鸡腿肉里加料酒、生抽、盐、干淀粉、腌制；起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒，加胡萝卜、豆瓣酱翻炒，倒入料汁，合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，一份香喷喷的宫保鸡丁新鲜出炉。

一小时后，小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、麻婆豆腐、京酱肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤，八菜一汤已经被刘岚端上来饭桌。何宇装碟前，提前打包出来三盒菜，剩菜哪有这个香。

何宇要不断尝试饭菜味道，尼玛，吃饱了。水煮鱼食材不多，不过也达到了七分水平，多做两次达到九分肯定没问题。这厨艺没得说，杠杠的，以后要多加尝试，一些调料可以先调制出来，这样更加方便省时。

“师傅，你这厨艺是越来越精湛了，那个水煮鱼真是一绝。”马华竖着大拇指夸赞道。

“还行吧，我也一直在研究新的菜谱，这水煮鱼味道还是不够鲜辣，毕竟京城人吃不惯真正的川菜。把基本功练习扎实了，以后都会交给你的，刘岚以后也会教你做些家常菜。”何宇谦虚的说道，想起川府的九宫格火锅，何宇也咽了下口水。

“谢谢何师傅”刘岚感激的说道。今天何师傅竟然这么好说话，以前就是谁欠他十块钱似的，一张臭脸瞎得瑟。何师傅的发型好帅，可惜姐是有孩子都人了。

食堂包间内。

纺织厂的刘厂长，夹着鱼片，一边吃一边流汗。“走南闯北这么多年，这还是第一次见到这个水煮鱼，真他娘的好吃，鲜香麻辣。这大冬天的吃上几口，全身舒坦啊，不错不错。”，刘厂长边吃边夸赞，大拇指竖的高高的。

“杨厂长，这是哪位师傅做的饭，真是地道，这回去还怎么吃纺织厂的食堂啊。”纺织厂的后勤主任也是夸赞说着。

“这可是我们食堂的何师傅做的，祖上是御厨。今天的水煮鱼，我也是第一次吃到。”杨厂长满脸笑容说道，何师傅真给自己长脸啊。

“我去把何师傅叫来，让他介绍下这道菜的渊源。”马主任笑着说道。

“好好，今天的这几个菜都很好吃，就是醋溜白菜也是甩那些饭店几条街。”刘厂长笑着说道，看看能不能挖到我们纺织厂，那员工也就有口福了。

马主任来到厨房，看到已经开始收拾厨房，快速来到何宇身边，“何师傅，几位领导请你过去一下，那个水煮鱼真是一绝啊”，王主任高兴说道。

何宇跟着王主任路上聊了几句，来到了包间内，看来自己的厨艺还真是不错，第一天上班不会就加薪吧。

杨厂长打量着何宇，露出欣慰笑容，“何师傅，你介绍下这道水煮鱼，大家都还是第一次吃呢。冬天吃上一顿水煮鱼真是全身舒服，堪称一绝啊。”，杨厂长笑着说道。

“杨厂长好，各位领导好，这个水煮鱼是我借鉴川菜水煮肉片而来，还在改良口味。多谢各位领导的认可，不足之处还希望各位领导能够指出，我再加以完善。”何宇谦虚说道。

刘厂长率先鼓掌，“厉害啊，何师傅年纪轻轻就发明了这么一道美味的菜肴，真是前途无量啊”，刘厂长笑着说道。

“的确不错，这个水煮鱼很好吃，何师傅不愧是御厨传人。”杨厂长夸赞说道，有机会了一定要让老领导也尝尝这个新菜。

“何师傅现在是什么待遇？”刘厂长笑着问道。

何宇听到内心满是欢喜，妥妥的加薪啊，“我现在是九级厨师，每月工资32块。”何宇客气说道。

“有没有兴趣来我们纺织厂，马上给你提到7级厨师，每月工资415元，工作一年给你提到6级厨师。”刘厂长笑着说道。

“好了老刘，何师傅可是我们轧钢厂的宝贝，明天给你提到7级厨师，这个月也按415元的工资走。”杨厂长急忙说道。

“谢谢杨厂长和各位领导，刘厂长下次来我们轧钢厂，吃到的水煮鱼会更加美味，我再实验几次也就差不多了。”何宇感谢的说道，每月一下子就涨了十块，以后赚酒席也要涨钱了，咱现在是7级厨师。

“好，那就多谢何师傅了，来，我们敬何师傅一杯。”刘厂长笑着说道。

“我敬各位领导一杯，还需要什么菜就吩咐一下。”何宇喝了一杯后也就匆匆离开，自己一个小喽喽不打扰领导兴致。

回到厨房，何宇吩咐马华刘岚等待领导喝完收拾酒席，那些剩菜带回家不就多了顿荤腥吗，自己拎着饭盒回家。

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