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听到王花和父亲的对话,大厨们有的想,一个黄毛丫头,在家都没有做过多少菜,竟然还来这里卖弄,真不怕风大闪了舌头。但是有的也不这么想,每个人有每个人的长处,也许,她的师傅很厉害,也许人家就有这样的本领。
有一个姓刘的大娘走了过来;“小姑娘,我来帮你,有什么需要大娘帮忙的,你尽管说。”
“谢谢大娘,麻烦你了。”王花感激的说到。
王花说着就走到了厨房,大厨们看见了也让到了一边,他们有的抱着汉笑话的心态,大多站在旁边不想让开。
“你们几个想干什么,还不让让人家小姑娘。”还是刘大娘开口说了,大家猜纷纷让开路的。
王花先做清蒸螃蟹,把螃蟹清理干净后,按照步骤把螃蟹先蒸着,这个菜最少也要差不多两个钟的时间。
“你们叫大剪子的这个叫螃蟹,有公的和母的之分,螃蟹的大小、个头和形状都相差不大,从外壳上是看不出来区别的,需要从螃蟹的腹部进行区分,三角形的是公螃蟹,圆形的是母螃蟹。具有清热解毒,养筋活血的作用,一般人都可以使用,尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛,产妇胎盘残留、骨质疏松着。”
“特别注意,有伤风、发热、慢性胃炎、风湿性关节炎及孕妇不宜食用。”王花也不管他们听不听,她只是按照她自己的做法说了出来。
下一个菜是羊肚菌,王花首先把羊肚菌清洗干净,她昨天还捡到了一点黑木耳,把黑木耳切碎,加入盐,这个时代没有料酒,她只能放点酒进去。
有一个大厨看见还大叫到“你是不是放错了,蘑菇用酒会中毒的。”
王花答到“不会的,不信等一下你尝尝就知道了。”
少东家也叫大厨不要管,让王花继续做。王花也没有理会,继续做,把她带来的花椒弄成粉末,还有大蒜一搅拌均匀后,把拌好的馅料挤到羊肚菌里面,水开后上蒸笼里蒸大约一刻钟不到,就可以拿下来了。
王花说;“这个叫羊肚菌,这样做用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳的功效。”
说完又去做牛肝菌去了,王花先洗净牛肝菌,泡水一刻钟,准备姜、大蒜、花椒、辣椒、这些东西都是她自己带来的,别人是没有的,放油,爆炒牛肝菌一刻钟,不多时大家都闻到了香味。
“牛肝菌的作用有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁,有防病治病、强身健体的功能,有降低血糖、通便利尿、补血益气、提高免疫力的作用。”王花又把牛肝菌的作用说了出来。
王花在做菜时那个认真样,还以为她才是大厨呢,她把牛肝菌做完又去做了其他的菜,还讲解了其它菜有什么作用之类的,等到把这些菜都做好了,都一一的抬到少东家的桌子上放好,就等着少东家的品尝了,少东家先闻了闻、然后在尝了尝,每一样才都吃了好些呢,看把掌柜的都看乐了。
“嗯,不错,你做的很好吃,这种味道是我没有吃过的。”少东家赞许的说到。
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