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第004章 最低工资(第1页)

[rg]

晚上八点钟,好运来中餐馆准时关门打烊。

倒不是说八点之后就没客人了,实际上隔壁金融区的许多加班狗,这个时候也许才刚刚走出写字楼觅食。而是夜晚的纽约太不安全,即使是在繁华的曼哈顿也不例外。

周阳穿越前,纽约市每年的凶杀案差不多是200起。而在1980年,这个数字需要乘以十倍。每天都有无数的罪恶,在黑暗的掩护中悄然发生。

唐人街也不例外,好在西边因为靠近金融区,治安环境要比唐人街东边要好得多。但老板刘宏志也不敢堵会不会有狗急跳墙的人,拿着黑洞洞的枪口来借点美钞花花,所以干脆早点关门。

后厨的几位炒锅稍微整理了一下凌乱的案台,就下班离开了。至于细致的收拾清理工作,会等到明早上班后再来进行。

而前台的两位服务员在擦完桌子扫好地之后,并不急着下班,因为小费还没分呢。美国服务员的基本工资普遍很低,有些干脆没有底薪,收入全靠客人给的小费,好运来中餐馆的企台们就是如此。

而通常来说,像好运来餐馆这种有服务生提供点菜、送餐、收盘服务的餐馆,顾客在结账会支付相当于消费金额15%到20%左右的小费。

当然,美国法律并没有强制规定必须支付小费,所以你只要脸皮够厚,不付也是可以的。特别是在唐人街,一则许多人爱占小便宜,二则新移民没有付小费的传统,所以餐馆和服务员为了提高小费收入,也着实是想了不少办法。

比如好运来餐馆的服务员在顾客点单之后,第一时间就会把小票递回给顾客。同时再递过去一支签字笔,因为小票上消费金额的下面一行就是“TIP:”,让顾客当场填上愿意支付小费的金额。

而等吃完结账时,收银台会直接根据顾客自己填的小费金额来计入账单。许多人因为还要留下来用餐,自然不好意思一毛不拔。因为你要是太吝啬,服务员可能直接就会问你,是否对他的服务非常不满,让你当场下不来台。

其实这也是没办法的事,因为在美国的潜规则里,小费其实是服务员正常收入中很重要的一部分。如果大家都不付小费,美国的服务员肯定都要饿死了。

好运来餐馆的生意还算不错,每天来就餐的美国佬占了一半以上的比例,而金融区的白领们给小费普遍比较自觉,所以企台反而是餐馆里收入最高的。

他们每天收入的消费差不多能有120美元左右,三个人分就是没人40美元,几乎比洗碗工的薪水高一倍。

“小蔡已经辞职了,以后就由小周来顶替之前小蔡的位置。所以从明天开始,每天的小费收入也要分他一份!”在两位服务员分好今天的小费之后,刘宏志突然宣布了一个新决定。

因为好运来餐馆的企台一直都是三个人,其他两人只要不影响自己的收入,对老板的决定自然不会有意见。

反倒是周阳在几分错愕,立刻露出惊喜的表情。毕竟老板一下子把他的收入提高了一倍,他必须把非常满意的态度表现出来,但要说内心真正的深处,其实是波澜不惊的。

这点小钱还没达到能收买他到感恩戴德的地步。就在前两天,周阳刚从旧报纸上看过一篇报道,纽约市从今年元旦开始,正式执行新的最低时薪标准,每小时为3.35美元。

以他现在工作12个小时计算,恰好是每天40美元,也就是说他总算追平纽约市的最低时薪标准了。

唐人街一直以来都是全纽约薪资水平最低的地区之一。当然,唐人街和其他低薪地区又有些不一样,这里是薪水低但收入不低。

什么意思?

以好运来餐馆的女服务员何莉莉为例,她每天差不多能拿40美元的小费,以一个月休息五天计算,每月至少能拿1000美元。

而纽约真正的低收入者,按3.35美元的最低时薪计算,一天工作八小时,一周工作五天,一个月下来的工资还不到600美元。

只能说华裔是美国社会最勤劳的族裔之一,拼命赚钱的同时,又不乱花钱,这也造就了华裔社区,远超美国平均水平的储蓄率。

当然,你可能会问,其他族裔都是懒汉吗?想要多赚钱,为什么不主动加班?这个问题倒也未必只是勤奋与懒惰的区别,还要考虑老板愿不愿意给你加班的机会。

美国的工会力量强大,特别是底层的蓝领职业,像汽车工人的工会,甚至能把美国三大车企巨头逼到破产。

这就导致了加班工资,通常是比正常工资要贵的。而且老板安排的工作,如果劳动强度过大,工会随时可能上门来找麻烦,要求提高待遇。

所以对于大部分老板来说,与其让你每天加班,还不如再去多招一个员工划算。所以在美国反倒是高科技公司、律师事务所,这些金领职业的加班概率更高。

乔布斯为了加快iPhone的研发进度,当初也是逼得工程师们不得不五加二,白加黑。至于美国电视剧里面,律师们为了一个案子,二十四小时连轴转,通宵工作,那都是家常便饭。

但唐人街却是游离于美国正常规则之外的一个特例,虽然餐馆、制衣厂提供的也都是底层工作,但这里的人无论是工人还是老板,都没人考虑过最低工资这件事。

总有人说唐人街是华人的故乡,你在这里不会讲英语也能生活的很好。但反过来,这其实也说明了华裔社区的封闭保守,几乎与美国主流社会完全割裂。

比如周阳现在说落脚的好运来餐馆,能流利用英语听说读写的,只有老板刘宏志和周阳这个新员工。

其余的老员工中,只有两个前台服务员能讲一些日常口语,用来应付老美客人们点餐是足够了,但你让他们英文报纸却行不通,而后厨的其他人则大都连口语都不过关。

你连英语都不会,又怎么真正融入美国社会?

所以像餐馆里的其他员工,根本就不知道还有最低时薪这种事,又谈何维护自己的权利。而周阳倒是知道这件事,但他现在却是不受美国法律保护的黑户。

所以,又能怎么办呢?凉拌!好在周阳没准备在中餐馆干一辈子服务员。

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