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吃完早饭,林建业去上班,秦婉容带着林晓溪来到店里,不大一会儿,张美琴也到了。
今天下雪,外面的路不好走,张美琴怕迟到,一大早就起来,收拾好就过来了。
毕竟虽然秦婉容性子好,平时有点什么事也不太在意。
可毕竟每个月秦婉容给她开那么多钱呢,不能太由着性子来。
等做好了今天中午的准备工作,趁着还没到中午的饭点,客人都还没来,秦婉容就准备先给林晓溪把麻辣鸭脖做了。
这道菜她也是尝试了很多次后,才掌握了现在的方法。
现在她做的麻辣鸭脖,每次做出来,家里人都会立马吃光,而且各种吃不够。
林晓溪看她准备做鸭脖了,强烈要求多做一些,吃不完还可以卖出去。
秦婉容也想试试,主要是店里长时间都是这几样东西的话,客人可能会有厌倦心里,就会转去别的店里。
可要是经常推陈出新,一直保持着新鲜感,那就好了很多。
于是两人一拍即合,准备了很多鸭脖,开始制作麻辣鸭脖。
将鸭脖子脖洗净,切段。
鸭脖用清水泡20分钟,泡出血水。
鸭脖用清水泡出血水,可以去掉鸭脖的腥味。
锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖,烧开后将鸭脖捞出,用温水冲洗干净。
另起锅,注入油,下入辣椒、花椒炒出香味。
再倒入八角、香叶、草果、葱姜蒜煸炒均匀。
倒入开水。
烹入料酒,加入酱油、糖烧开。
再下入焯好水的鸭脖。
大火烧开,转小火焖至1小时。
做好后捞出晾凉。
林晓溪在秦婉容开始做鸭脖时,就坐在厨房门口的椅子上,眼巴巴的等着。
随着香味越来越浓,林晓溪觉得自己的口水都要流出来了。
等秦婉容做完,捞出鸭脖准备晾凉时,林晓溪已经等不及了。
迅速跑过来,伸手拿过一个鸭脖,即使被烫的左手倒右手,也还是忍不住放下,一下一下的吹气,想让鸭脖快点变凉。
秦婉容看着林晓溪被烫的跳脚的模样,忍俊不禁道:“这么着急干什么,等凉了吃不也一样嘛。”
林晓溪忙着来回倒腾,忙里抽闲的回道:“主要是老妈你做的鸭脖实在是太香了嘛,我馋的都忍不住了。”
正说着话,林晓溪感觉手里的鸭脖温度已经下来了,立马低头咬了一口。
呜呜呜……
就是这个味道。
实在是太好吃了,林晓溪被辣的直抽气,还是忍不住一口一口的吃下去。
辣的实在受不了了,就喝口凉水,于是再一次满血复活。
秦婉容看到林晓溪这贪吃的小样,自己也忍不住拿起一个递给张美琴。
“美琴姐,你帮我尝尝看味道怎么样?”
张美琴从麻辣鸭脖开始出香味之后,干活就有些心不在焉,实在是麻辣鸭脖的香味太勾人了。
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