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回到店里,陈凡就快速的走进厨房。
开始他的烧烤工作。
来到烧烤炉跟前,先把所有的烤串翻了一遍。
左手翻串,右手熟练的拿起了刷油的刷子,开始给肉串上第一遍油。
刚才还有点别扭,现在也算是轻车熟路。
操作起来,也是行云流水,非常的自然。
烤这种大小的肉串,从上炉到下炉,也就是五分左右。
在烤了四分多钟的时间,就可以撒料啦!
陈凡一工准备了三种料,椒盐,孜然和辣椒面。
撒料的顺序也是有讲究的,先撒哪种,最后撒哪种。
顺序是不能乱的。
不然就会影响到烤肉的口感。
在肉烤到七分熟的时间,就要撒料了。
第一遍是椒盐,陈凡根据系统的提示,亲自研制的百年秘方。
第二遍是孜然。
孜然里面就没有太多的材料,纯孜然加上一点点秘制的调料。
最后在撒上辣椒面。
等三遍料撒好,肉串也就完全烤熟了。
这时出炉,就是刚刚好!
陈凡以前做的烤串,几乎都是等肉烤熟了才撒料。
这样,等撒好了料,肉就烤老了。
羊肉还好一点,因为中间有羊油,不会太干!
牛肉的话,就不行了!
烤老了,吃起来跟嚼木头一样,枯燥无味。
所以,烤肉是一门学问。
按照每个桌子的分量,把分好的烤肉分别放进了盘子里,然后端了出去。
当我来到大厅,把客人的烤串放到桌子上时,那三个美女大学生已经吃饱了!
一个个的正在那里擦嘴喝椰汁呢!
“老板,你做的烤肉真的是太好吃了!”
“要比路边上的好吃一百倍!”
“你瞧瞧,我的两个同学都撑得走不动了。”
另外两个女孩夸张的用手摸了摸自己的肚子,意思是真的吃撑了。
那些只是打着尝试的顾客,心里根本是不屑一顾。
因为,在他们的心里,这几个女孩就是店老板找来的托。
只是表演有点太浮夸了!
就算是好吃,又能多好吃呢!
所以,他们压根不相信。
只是当他们拿起肉串准备吃的时候,才发现,这里的烤肉跟他们以前吃的不怎么一样。
油光光的,看起来很有食欲。
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