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第5章 买菜的讲究(第1页)

买菜是个技术活,对于一些开饭店的人来说,菜源是重中之重。

新鲜度、价格、性价比、备菜需求等等因素都要考虑。

农贸市场的菜基本上都是大清早的最为新鲜,当然,也不排除一些以次充好的蔬菜。

所以好的采购员眼睛要毒,心要狠,脸皮要厚,嘴皮要利索。

眼毒也可以看出菜品的好坏,心狠是下得了狠心砍价,脸厚要不要脸,嘴皮利索自然是要会说。

一个靠谱的采购员对于一个饭店的影响绝不是可有可无的。

秦梁的记忆中,那名叫张赫的“世界厨师”最大的乐趣就是在菜市场与人砍价。

“老板,这土豆怎么卖。”

“一块二。”

“昨天不还一块一毛八吗?”

“涨了。”

“一块一毛八,行不行,我要个二十斤。”

“二十斤?”

摊主犹豫了一下,看了眼自己摊位剩下不多的土豆,又看了眼两人身后的摄像机,多少有些强迫症的摊主犹豫了一下点了点头。

“行吧,这个价格我可是赔钱的买卖,你们这是上电视吧,帮着宣传宣传。”

“好嘞。”赔钱这话秦梁自然是不信的,但也只是笑了笑没有再说什么。

“二十斤!你要那么多土豆干什么!”

司徒有些傻眼,对于一些大饭店来说,二十斤土豆只能算是添头,但是对于他们来说,二十斤土豆,顿顿吃土豆也要吃个好几天吧。

“土豆耐放,只要存储得当,可以放很长时间,而且土豆热量不高,也算是百搭菜,二十斤并不多,我们八个人呢,还有那么能吃。”

一听秦梁说自己几人能吃,司徒悠雅张嘴就要反驳,但是一想到今天早上的食欲发挥,司徒悠雅想要说的话也都噎了回去。

“话是那么说,但是我们就开了一辆车来的,还要买别的菜,能放开吗?”

看着一箩筐的土豆,司徒悠雅有些犯愁。

秦梁玩味一笑,指了指两人身后的随行摄像师,“咱们车放不开,不还有他们吗?”

司徒悠雅眼睛一亮,“你这小脑袋瓜,想的还真不少。”

“只是没想到,买菜你敢讲价。”

她还是很羡慕秦梁的,她看着外向,但其实她买菜的时候,别说讲价了,就连讨价问价都不敢。

除了怕别人认出来以外,也是因为不好意思张嘴。

“对于普通人家来说,一斤菜少个几分几毛钱,积少成多,也能剩下不少,而且,对于一些人来说,砍价也是一种乐趣。”

秦梁看得出司徒悠雅家境应该不错,气质好,谈吐得当,重要的是齐晔对其也比较客气。

对方应该从小就不愁吃穿,现在在圈内也是风生水起,自然少了些大众认知。

“我也想要学着砍价。”司徒悠雅觉得刚刚秦梁讨价还价的时候还挺有意思的,颇有些跃跃欲试的心思。

“那行,你去那个摊位挑一些西红柿,注意,挑的时候,选几个软的,其余的挑硬的,能放一段时间……”

“啊?买菜还要注意那么多。”司徒悠雅有些讶异,但也没有多抱怨,直接走了过去。

司徒挑挑拣拣的装了一大袋子,提都提不动,“老板,多少钱。”

“三块!”

“啊?这么贵,两块九毛八行不行。”

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