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主要是苏锦绣聪明,这酱虽然是咸香口儿的,却并没有放太多的盐。
一碗米饭,放下一大勺的菇子酱一拌,那叫一个香!
现在一家四五口人那都是少的,大部分都是不分家,三代、四代同堂的。
所以,一罐菇子酱一开口,绝对一顿就能下去一半多。
苏锦绣这手艺也是绝了,现在也是越做越熟练,而且这配方也一直在调整,味道是越来越好。
寻常人想要摸索出她这配方来,那可是太难了。
连酒楼的大厨都做不出来,更何况是寻常人家了?
再说了,也没有那么多的好东西让他们去祸祸呀。
今年苏锦绣还特意多做了一种口味的,牛肉酱!
一般来说,这牛肉不易得,而且若是老牛的话,口感也不太好。
可小牛,那是没人敢杀的,除非是病死的。
可病死的牛肉,没有官府的确认,谁敢卖?谁敢吃?
这一次,也是巧了。
正好有一批肉牛被运到了府城,有人想要讨好关先生,便特意给送了一头活的肉牛过来。
这可是大礼呀!
柳承恩一见到这草原上过来的东西,那就两眼放光。
在关先生那里死缠硬磨的,总算是给弄回来了几十斤的牛肉。
苏锦绣不敢大意,第一锅做的时候,很小心,用的量也不敢大了。
万一做坏了,那就只能自己家吃了,卖不掉的。
第一锅做出来了十六罐,柳承恩一尝,直接就竖起了大拇指。
“太香了!阿锦,你简直就是太厉害了!就是这个味道!”
柳承恩觉得自己又吃到了上辈子最喜欢的牛肉酱。
还以为这辈子与这东西绝缘了呢,没想到,还能再次品尝到。
柳承恩当初可是许了恩师几罐的,等到第二天,带上十罐牛肉酱就去了书院。
江夫人这边拆了一罐,只觉得格外鲜香。
“知道师娘不喜辣,所以这十罐中有五罐是不加辣的,另外五罐是加了辣的,那罐子上面都有写明。”
关夫人很高兴,还能记住她这个师娘的喜好,夫君这个弟子没白收。
“好!好!你有心了,锦绣也有心了。”
这十罐牛肉酱,当然不可能都被他们两口子吃了。
没两天,柳承恩就被关先生给叫过去了。
“你从我这里弄走了四十斤的牛肉,得了多少牛肉酱?”
柳承恩眼珠子一转,知道老师这是惦记上这个味道了。
“总共做了多少,学生也不知道。只是这东西的确是受欢迎,特别是那个香辣牛肉酱一摆出去,听说当天就售空了。”
只说售空了,没说卖了多少罐!
关先生气得吹胡子瞪眼的!
“那我不管,再给我拿几罐过来!”
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