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好在只是小小的一口冰,温甜就尝出了味道上的不足。
“陈皮的味道重了些。”
原本加入陈皮是为了中和绿豆的寒凉。
做好的糖水大多是温的,红糖和陈皮的味道混在里头,并没有那么突兀。
即使是凉的,绿豆水的味道也能冲淡一些陈皮的果香。
但冰冻却是一面照妖镜,这口陈皮味突然被着重强调了出来。
与她想象中的绿豆冰的味道确实不同。
鱼妹也不满意这个味道,“除了陈皮的味道,绿豆沙的味道有点寡淡了,不够丰富。”
看来改配方是在所难免的。
温甜担心一个问题。
改了配方那是不是做绿豆沙糖水的熟练度就要掉了?
这可关乎到她的任务进程啊。
系统:「哼,我又不是这么不近人情的系统。」
温甜望天,都不想提起上次脚趾疼痛的事。
系统倒是气的不轻,在线辟谣。
系统:「一切当然是以食客的要求服务的!」
这句话可就成了一道免死金牌,给了温甜创新的底气。
陈皮的用量是得减少的,入模前更是得先把它滤出,免得一咬下去就咬住了块陈皮,那就尴尬了。
至于味道丰富程度的问题,温甜却犯了难。
她想不出什么食材能增加绿豆的浓郁程度。
总不能直接增加绿豆用量吧?也不现实。
“或许我们煮绿豆沙的时候再压烂一点,让绿豆更出味?”
于是温甜在锅中尝试将绿豆用力压成泥。
在入冰棍模具过滤时,也尽力压出绿豆的汁水,想办法让味道更浓郁。
同样等待了几分钟。
他们三个又一人尝了一口冻好的绿豆沙冰棍。
“味道和刚才差不太多。”枝桑实话实说。
绿豆的味道并没有更重。
温甜咂咂嘴品了品,“还没有刚才的滑了。”
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