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在蔡姨那里订好的材料很快就送到了家里,堆满小厨房的食材,激起了温甜的雄心,她立即开始动手制作清补凉。
小时候爷爷曾经在糖水铺外面摆过流动小推车,也卖过清补凉,她跟在爷爷身边学着做过一些。
其实糖水清补凉的做法一点都不难,不必像健脾祛湿的老火汤那样准备很多的药材食材,慢火熬制。糖水清补凉讲求的是清凉解暑。
但对于温甜来说要考虑的东西要更加的多。
为了增加入口味道的丰富,让口感层次更分明,配料的搭配上必须下功夫。
当季的水果西瓜、芒果切块,汁水丰富,酸甜可口;红豆、芋圆、银耳、西米一一煮好,保持软糯的口感,嚼劲十足;葡萄干、花生脆香脆的干果提升口味层次感;凉粉、果冻是属于夏日的清爽。
盛好一碗满满当当的食材,如同一个巨大的聚宝盆,在视觉上就已经琳琅满目。
用椰肉和牛奶打成原汁原味醇香的椰奶,浇在食材上,浓郁的椰香将口味各自的食材牢牢包裹在一起。
装好的小碗放入冰袋中冰镇冷藏,待拿出来吃的时候就能清凉可口。
自此,清补凉的制作大功告成。
温甜长长地舒了一口气。
别看这道糖水工序简单,真正做下来,还是花费了好些功夫。
厨房的小板凳上,枝桑像个嗷嗷待哺的大男孩,眼巴巴地看着还没来得及放进冰袋的最后一碗清补凉。
他虽然更喜欢看甜甜做芝麻糊,毕竟这是他们之间特殊的羁绊。
不过甜甜做的每一道糖水枝桑都不想错过,他希望自己永远是甜甜第一位食客,这也是另一种羁绊。
“甜甜真棒。”还没吃到糖水,枝桑就睁眼瞎夸。
总之在他眼里,甜甜就是当之无愧的糖水之神,做什么都是最好的。
温甜被他睁眼说瞎话的本事逗笑,把剩下的那碗清补凉递给他。
虽然未经冰镇,但有西瓜、凉粉那些本身口感就清凉的配料,吃下去又是另一番风味。
枝桑拿到想要的糖水,微微一笑,舀一勺满满是料,优雅地放进嘴里,矜贵得像在品尝什么玉露琼浆。
细细品尝口中不同食材绽放的味道,枝桑评价,“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”
嚯,小精灵还挺有文化。
系统:「哇哦,第一碗清补凉进度喜人!」
系统:「当前清补凉熟练度:o.o1%。」
温甜:……
系统的话差点把温甜送走。
她不是没想过要吃点苦头才能练好这款从零开始的糖水,毕竟芝麻糊也是她做了十几年才把熟练度练满的。
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