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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!接下来就是油炸了,安妮在锅里放宽油,大火烧到微微冒烟,再将柴火撤去一半,然后将沥干的茄子、土豆和卡宴番果分别炸好。
安妮把多余的油倒到油瓶里,留一些底油在锅里,再下入葱姜蒜末,爆香以后加入酱油,略微炒香,添加一勺清水。
然后她将炸好的材料一股脑倒进去,调入盐、糖,又将柴火去掉一小半,等锅里咕嘟咕嘟的炖上几分钟,那土豆都煮软嫩了才起锅装盘。
可那鸡公煲和梅子排骨出锅还早着呢。
安妮有些后悔做早了地三鲜,只好拿个银盆倒扣在地三鲜的盘子上。
还有许多时间,不如再做点甜点。
安妮这样想着,眼神就扫向那些剩下的食材,之前买的水果里面还有很多草莓没有用,反正瑟兰很爱吃草莓,不如给他做一个草莓奶冻。
说做就做,安妮先把一会要吃的大米洗干净,放火上煮着,然后把草莓一颗颗清洗干净,用到切成小块,倒到研钵里捣成草莓酱汁。
把保鲜铁桶里的牛奶拿出来,倒到锅里,加入蜜糖、奶油、香草荚磨成的末,一边搅拌一边等它烧开。
因为怕牛奶糊底,所以安妮不停的搅拌着,等开了以后立刻倒入玉米定粉和草莓酱汁。
那牛奶肉眼可见的变成了粉粉的颜色,安妮美滋滋的一边搅拌着一边吃着没用完的草莓。
直到那锅粉红色牛奶被搅拌到粘稠状,像一团略微加多了水的面团,安妮这才停下手,用抹布将锅把手包住,端到一边。
安妮站在餐具面前,挑了一会,找出两个略深的方形餐盘,然后把刚刚那团做好的混合物倒进盘子里,用餐刀把上面抹平,便只等它冷却了。
接下来就是做梅子酒了,做这个说难不难,你说它容易也并不容易。
安妮要把这些斑点梅全部清洗干净,晾干以后去掉果蒂,然后捏碎了和酒曲泡在一起。
听起来似乎非常简单,但是!
这里可不是以前那个世界,这里没有酒曲买,市面上不是葡萄酒就是蜜酒,要么就是麦酒、啤酒,哪来的米酒、谷酒和酒曲。
就连大米都是安妮费尽千辛万苦才买到的。
不过世上无难事,只怕有心人。
好巧不巧的,安妮从搬到瑟兰家以后,就一直想着要酿一些酒曲,所以这酒曲她早就做好了。
做酒曲可比作梅子酒难太多了,先要把带皮的小麦磨成粉末,然后加入水活成面团,一直到面团不沾手了才算过关。
然后一层面团一层油布的把面团包好,并且用脚踩得严严实实的。
最后找个温暖的地方,铺一层灯芯草再铺一层包好的面团,每隔三天把这些面团换换位置,大概2周左右,拆开看里面如果长满了曲霉味才算做好了。
这里面一旦里面有一道工序没做好,酒曲可能就会有杂味而败掉味道。
所以说它一点也不简单。
有了酒曲以后,酿梅子酒也不简单,因为梅子一旦没洗干净,或者是蒂子残留在上面,就会在酒里留下古怪的味道。
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