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第七十六章 豆渣饼(第1页)

团圆一愣,不是爷爷说的?那就是滚滚说的。

团圆有一双黑白分明的明亮眼睛,想事情想的用心,眼珠就会灵动地转,就像湖面上泛起涟漪,“爷爷,王管事说的呀,他告诉我,想给别人做饭,不想当厨娘,可以开馆子。”理由信手拈来。

“噢。”李秀才没再问下去。

第二天,团圆一醒来,就跑到了李奶奶家,李秀才叫都没叫住,只听到团圆留下的一串话音,“爷爷,我去李奶奶家学做豆腐,你自己做饭吧。”

李秀才想起来,今天严家请村里所有人吃饭。

团圆跑到李奶奶家,李大花正从大锅里往外舀点好的豆腐,见到团圆笑着说:“团圆,过来吃豆花,我加了熟花生,红糖水的。”

桃源村吃的豆花是甜味的。村里的水甜丝丝的,做出的豆花就带甜,再加上红糖水,简直能甜的人融化了。

团圆摇摇头,“婶子,我先不忙着吃,有什么能帮上忙的,你说,我听你吩咐。”

需要人帮忙的步骤都忙完了,就剩把豆腐舀出来压住了,李大花一个人就能干这些活,看着团圆闪着光的大眼睛,她从锅里舀出一小瓢点好的豆腐,“你帮婶子倒进桶里。”

团圆高兴地两只手拿着瓢,把豆腐倒进去,两三回后,李大花就叫团圆去一边,“就剩最后一点了,我自己来,你在一边看着。”

团圆看着李大花舀起一大瓢,转身倒进去,就知道自己的努力帮忙,其实耽误了李大花做豆腐,就吃着豆花,在一边认真地看。

“婶子,磨好的豆子加水煮开,不应该是水吗,怎么会成为豆花呢?”热乎乎的豆花,放进嘴里一抿,滑进肚子里,团圆觉着浑身都洋溢着满足。

李大花把豆花都舀出来,李大旺闷声进来提出去,她直起腰,“团圆,你来之前,我点了豆腐,用草木灰点的,点过之后就成豆花了。”

团圆捶胸顿足,她要是再早点起来就好了,就能看到神奇的点豆腐了,她觉着点豆腐那一步是做豆腐里最有技术含量的一步,用一个词形容,就是化腐朽为神奇。

“婶子,你再做豆腐,我一定要早点来看你点豆腐。”团圆吃了一大口豆花,下了很大的决心说。

“团圆,你这么感兴趣?”李大花没想到团圆这么执着要学会做豆腐。

团圆来到院子里,李大旺已经把点好的豆腐倒入木箱子里,拿石头压上了,木箱子哗啦哗啦往外流水,她蹲在一边,看着水流出来,“婶子,等水流出来,豆腐就成形了?”

“是的。团圆,你进来,婶子教你用豆渣做豆渣饼,弥补你没看到点豆腐的遗憾。”李大花看到李大旺都帮她压好了豆腐,心里甜丝丝的。

李大旺这人锯嘴葫芦,但还是挺知道心疼人的,她从天刚有点亮就起来忙到现在,确实有点累了。

“好啊婶子,最好我也能帮忙。”团圆很愿意帮忙。

“这回啊,你肯定能帮上忙。”李奶奶拿着一个盆出来,搬来三个凳子。

李大花赶紧接过盆,“娘,你怎么不多睡一会,我来就行了。豆腐已经做好,我一个人忙得过来。”

团圆帮着李奶奶拿小板凳,“奶奶,婶子说的对,我们俩做就行了,我学得很快,能帮忙的。”

团圆闻着盆里一股豆子的香味,这应该就是婶子说的豆渣,里面还加了些菜干,这是捏豆渣饼?

李奶奶摸摸团圆头,“奶奶啊睡饱了,一起做豆渣饼。来,奶奶教你,拿起一团,先搓圆,再压扁,团圆学会了?”

“嗯。”团圆的动手能力还是很强的,照着李奶奶教的,先揉圆再压扁就做出一个豆渣饼,“奶奶,这里面除了豆渣,都有什么啊。”

李大花进去拿竹篦子,好放做好的豆渣饼,李奶奶先停了手,柔柔地看着团圆做豆渣饼,“这里面啊,还有一点白面,再有一点晒干的芋头杆,泡了一晚上,剁碎了放进去,奶奶啊还加了一点荤油,是不是特别香?”

“奶奶,是很香,咱们这里也吃芋头杆,我怎么没有吃过呢?”团圆歪着小脑袋好奇地问,她一直以为他们这里不知道芋头杆能吃。

李奶奶接过李大花拿来的竹篦子,把豆渣饼一个一个摆上去,团圆捏,她就往上放,李大花看一老一少配合默契,进去做饭了。

李奶奶把豆渣饼都放上,跟团圆一起做豆渣饼,“你啊吃过,只是你不知道里头有芋头杆。芋头杆用竹签破成一条一条的,奶奶每年都有晒。”

团圆歪着小脑袋想,好像是见李奶奶家晒过一条一条的杆,“奶奶,那我们这里不做腌酸芋荷吗?”

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