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第539章 上色（第1页）

所以嫌弃麻烦的甘蓝去买个水果味的炭来烧，这些都是合成的炭，很环保的，并不是真的果木炭，至于是什么水果味的，她觉得好闻的都买了。

先将鸭子挂着放在一边，“一会我们要给鸭子上糖色，考虑到有些料理师不好掌握糖色，所以我们便用蜂蜜来上。”说完这句甘蓝就拿出一个大容器，深一点的一会直接将整只鸭子放进去上色就行了。

往大容器里倒入适量的蜂蜜，蜂蜜是已经烫开的了，按照一比八的比例倒入蜂蜜和开水，再加点白醋然后搅拌均匀，让开水和蜂蜜完全融合在一起，先放在一旁备用。

接下来就是烫皮了，旁边烧了一大锅开水，现在已经沸腾了，甘蓝拎着鸭的脖子，将鸭子放到锅中，烫个五六秒马上就捞起来，然后直接将已经烫好皮的鸭子整只浸入蜂蜜水当中，稍微停留一会确定每一个部位都上好色后取出。

再用刚才的充气小工具给鸭子充气，使其壮身。

接着就是晾鸭了，本来还想省略掉风干这个步骤，但是吧已经买了黑科技了，完美的解决风干问题，差不多十几分钟就能将鸭子风干。

将鸭子先挂起来，继续做第二第三……只鸭子，等甘蓝和学生们合力将鸭子全部挂起来的时候天都已经暗下来了。

露天厨房旁边的空地上全部挂满了鸭子，密密麻麻的，风干鸭子是要直接避免阳光直射的，所以甘蓝也去买了防护罩给那个地方罩上，简直不要太方便。

等鸭子全部挂满后甘蓝按了启动风干系统，十五分钟就可以了。

趁着这个时间，完全可以先去做血豆腐，虽然血豆腐不在今天的课程当中，但是既然有现成的鸭血，那就做吧，反正其他的食材学生们都已经准备好了。

“接下来我要做鸭血了，先下直播十几分钟。”甘蓝语气还有些不好意思，不过还是坚定的下了直播，血豆腐的制作方法很简单，她只是怕直播间里的聪明人把血豆腐联系到内酯豆腐里面去了。

到时候真的要坏了联邦唯一豆腐店的生意了，再三告诫学生们等下制作的时候也不要透露出去，学生们的人品甘蓝还是很相信的，其中几个搅屎棍已经被踢出去了，再说了豆腐而已，她教给学生们的食谱还不够多么？

要是他们有心，完全可以带着手艺去其他星球闯荡，或开店或办工厂，想富裕真的非常简单，不过目前还不行，因为垄断派还在上蹿下跳，她不确定现在学生出走会不会有危险。

万一被威逼利诱加入到他们垄断派中怎么办，一两个学生还好，但是现在这么多，她会手忙脚乱的，只能等到合适的时机了，她现在这个星球是有很多人护着的，其他学生她就真的不敢保证了。

学生们也知道这一点，所以目前还没有选择出走。

等他们的华夏美食真的能够和垄断派抗衡的时候，学生们要去闯荡的机会多了去了，现在主要还是先学好吧。

下了直播后甘蓝让学生们拿出恒温箱里的鸭血，先是用纱布过滤一下放在一旁备用。

鸭血有些多，所以过滤时间也相对长一些，过滤好以后也放在一旁备用。

锅中倒入适量的水，水的多少决定鸭血呈块状的硬度，甘蓝喜欢软一些的，第一锅先做软一些的，第二锅可以做稍微硬一些的，两种口感都挺不错的，就是不知道学生们对哪种鸭血的接受程度高了，反正她都可以。

锅中倒入适量的盐，把过滤好的鸭血倒入锅中便搅拌边煮，让鸭血完美的和水混合，烧开一会后，将准备好的葡萄酸内脂适量倒入锅中搅拌均匀，这里也可以用石膏，不过甘蓝更喜欢用葡萄酸内脂凝固出来的鸭血，再煮一会就可以关火了。

将煮好的鸭血倒入准备好的容器当中，等它冷却凝固，甘蓝让料理机器人将做好的鸭血搬走，放到食材冷藏库里。

做完一锅后，甘蓝去看了鸭子的风干情况，发现真的十五分钟就完全风干好了，这简直就是太黑科技了，满目爱意的盯着这些烹饪器材，真恨不得对着它们亲上几口，这些器材对料理师简直太友好了。

只是她好像忘记了给这些鸭子去掉鸭中翅和鸭尖尖了，今天忙得晕头转向的，居然忘记了，怎么去掉鸭掌的时候就忘记鸭翅了呢，甘蓝内心有些懊恼，不过问题也不大，等下那锋利的器材直接将这些剪掉就行了。

将风干器关掉，先放着再自然风干一会，先去将剩下的鸭血处理好。

血豆腐的制作过程很简单，所以甘蓝和学生们效率都很高，将料理桌面上的鸭血都清理干净，好似从没出现，便打开了直播。

笑着迎接涌进直播间的观众们，甘蓝开口，“刚才制作鸭子的时候有一点小小的失误，不过问题也不大。”说完后便拿上锋利的，类似剪刀的工具走向了风干区，指着鸭翅，“这些都是要剪掉的，不然待会烤的时候会变成焦炭。”

戴上手套抓住就近的鸭子，咔嚓一声剪刀鸭翅，“鸭翅根要留着，不然会漏气的。”

学生们也跟着动起手来，“这些鸭翅待会我们放进烤箱里烤就能拿来当零食吃了，烤的时候可以适当的撒上点椒盐孜然什么的，毕竟刚才我处理的时候是没放盐的，味道可能会有些淡，也可以涂上耗油撒上辣椒面，你们看着发挥吧。”

甘蓝给了建议后就收起手中的工具了，鸭子多但是学生也多，每人负责十几只咔嚓咔嚓的很快。

剪完后甘蓝移步到两个超级大的炭烤挂炉面前，外形和原来世界的真的差别很大，不过非常智能，只要将炭放进去，便会自动燃烧，温度非常的好调。

甘蓝和学生合力将两堆果木炭放进烤炉中，一边放的是苹果味合成炭，苹果合成炭香味真的非常浓郁，非常期待待会烤出来的烤鸭，一定满是苹果的香味。

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