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田秀珍跟东家交代完,便领着女儿离开了。钱就是人的底气,要是早几天让她看见了这一幕,恐怕只有偷偷藏着抹眼泪的份。但是今日何记摊子前排满的长龙,一日日增多的铜板,给了她莫大的勇气。
有钱真好!
何美馔把母亲和妹妹眼底的心疼看在心里,一路擦着汗、甜甜地笑着回家了。
……
何珍馐把所有人都召回来后,宣布了自己的想法:“我认为我们今后可以沿街叫卖,春饼是冷食,很耐放。若凌晨我们能多做些灌汤包,推着炉子和蒸笼到最繁华的地方叫卖,肯定能赚更多钱。”
汴京城大小食肆酒楼都有上门推销点心、零嘴茶酒的小贩,沿街叫卖更是不胜枚举,甚至还衍生了先进的“外卖服务”。何家人口多,如果把男丁都分出去卖.春饼,不仅能增加进项、还方便换个地方“薅羊毛”。
固定在一个地方摆摊子,何珍馐所收获的熟客越来越多,人气越攒越少。
她刚说完便得到了何家人异常激烈的同意。
“二娘这个法子好!咱们的灌汤包要是拉去更热闹的大街去卖,肯定能赚更多钱!”
“东水门集市到底太偏了,都偏到城门口了……”何翁翁皱眉说。以前何家穷,交不起摊租费才没考虑去城中心摆摊,如今他们能交得起这笔费用了。
不去东水门集市摆摊还有一个好处,那就是大家每天可以多睡一个时辰。何珍馐这个法子得到了全家人全票的赞成。
她将何家的人员做了以下调整:她、大姐、爹爹阿娘一组去州桥街叫卖;二叔、二婶、三娘在东水门老地方摆摊;大哥、二哥、何翁翁则带春饼沿街叫卖,奶奶留在家中照料、做三餐饭食,她年事已高,身子骨不如何翁翁硬朗,经受不住摆摊的苦。
东水门那边已经做出了口碑,攒下了一些熟客,交给二叔一家摆难度也不大。
何珍馐这么一调整,全家人的志气更是高涨了,每个人脸上都洋溢着笑容。在他们心中帮着家里摆摊、参与进家里的生意,比在外面给人打工不知强多少倍!
大家早早地吃了暮食,洗漱睡下。次日三更不到个个精神活虎地起来干活,仿佛浑身充满了力气,怎么使力气都不嫌浪费。
何珍馐按春饼图谱记载的方子,增加了肉沫。荤食的加入,让春饼的滋味更有层次感。荤春饼三文一个,素春饼一文一个。
梁宏被逼得左右为难,最后只能说:“别、别走——我匀你们一部分豆腐,做臭豆腐就是了!”
他们在此分开,何珍馐协同爹娘、姐姐卖灌汤包,哥哥与何翁翁到处沿街叫卖。
她这句话给大家狠狠地打了一口气,何嘉仁笑着说:“二娘说得没错!”
换了地图第一单竟然还是给熟人做生意?
有个客人惊喜地说道:“二娘子,你竟来到这摆摊了!我正准备去东水门……”
何记特有的真心赞美又热热闹闹地吹起来了,买灌汤包十文钱都不嫌贵,便宜了两文客人反倒觉得是拣了大便宜,像是不用花钱买汤包似的。
话里话外把何家描绘成只会打秋风的穷亲戚似的。
梁宏问臭豆腐是怎么回事,何珍馐细细地同他解释一遍。梁宏不太相信何二娘子这个黄毛丫头,直说不愿意做臭豆腐。
汤包的模样和吃法很新奇,客人们陶醉地吮吸包子的模样直把路人看愣了。灌汤包在他们的观望之中,渐渐卖光。路人这时终于反应过来要去排队……
何翁翁说完,便觉得这句话不妥当,不再提它。它就像一个赌徒看着曾经输掉的金银珠宝,指着它们炫耀地说那曾经也是我的,自己得得意洋洋,别人却觉得讽刺。
几日后他揭开坛子,豆腐恶臭熏天,然书生尝之味道甚鲜美。遂尝试将它售出,广获邻里好评,臭豆腐由此流传开来……”
何珍馐抽空休息之余,发现人气一栏在疯狂地涨,同她第一天卖.春饼时候的增速差不多,甚至还要更快。
何八珍劝丈夫死了这条心,他脸上一片颓丧泄气。
何美馔是第一次亲眼目睹这样的场景,整个人都是发懵的,连干活都是手忙脚乱。油纸包得客人都忍不住催促,好在她做惯了活,熟悉之后很快变得手脚麻利。
何珍馐笑眯眯地说:“有祖师爷在,它们总有一天得回来!”
臭豆腐流传至今,以长沙臭豆腐、南京臭豆腐为代表,广受年轻人的喜爱。何珍馐读书的时候没少去吃臭豆腐,好似每家大学门口臭豆腐摊子都像是标配似的。
何父欣喜地说:“八珍,今日我们来做臭豆腐吧!”
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