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蔬菜的搭配禁忌（第1页）

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蔬菜的搭配禁忌

蔬菜营养丰富，常食有强身健体的功效。但每种蔬菜所含营养不同，这就决定了各自有独特的食用方法。从养生的角度来讲，由于各种食物属性不同，也存在一定的“生”和“克”的关系，即相克的蔬菜不能同时食用。

菠菜

不宜与豆腐同食。同食易引起缺钙。

胡萝卜

不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴笋、木瓜等同食。最好单独炒食或搭配肉类烹调。

口蘑

不宜与味精、鸡精同食。同食会破坏口蘑原有的鲜味。

韭菜

不宜与菠菜同食。同食会引起腹泻。

白萝卜

不宜与胡萝卜同食。因为白萝卜主泻，胡萝卜为补。另外，白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜中含有维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

竹笋

不宜与红糖同食。竹笋中的氨基酸与红糖结合会生成赖氨酸糖基，对健康不利。

黄瓜

不宜与富含维生素C的食物同食。如芹菜、西红柿、小白菜、菠菜、菜花等。因为黄瓜中含有的维生素C分解酶，会破坏其他食物中的维生素C。

茄子

不宜与红薯同食。同食可导致胃部不适，严重时还会酿成如胃溃疡、胃出血等疾病。

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