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这会儿已经是半下午的时间,太阳已经开始落山。
外面的温度也降低了一些,夫妻俩站在菜园子里,开始挑选着今天要做的蔬菜。
苏锦见到这地里居然种植了一些花生,立马把了一株出来,看看下面的花生长的怎么样了。
随后拨开了一些花生,苏锦就将里面盘胖的花生米放在嘴里咀嚼起来。
“哎,这花生不老不嫩,正好适合做煮花生了,夫君咱们挖一些回去,正好给您们做下酒菜了!”苏锦一边吃着,一边笑眯了双眼的说道。
苏锦吃花生,有个怪癖。
这花生不能太老,也不能太嫩,而且里面花生米的红衣不能是那种全红的,得百里透红这种。
詹羽和詹绒兄弟俩之种植的就是这样的品种,苏锦见了,自然是喜欢的。
“好,反正詹老二和詹老三种了不少,今天我们就多挖一些!”对于亲亲夫人的要求,徐埕向来是来着不拒的。
等到花生挖得差不多了,地里的菜顺手摘取了一些,夫妻俩就朝着河边走去。
苏锦在那清洗蔬菜和花生泥,而秦轶则是下河抓鱼去了。
等到苏锦洗得差不多了,徐埕也抓了五条鱼了。
这个时候,苏锦就看着徐埕在河边熟练的刮鱼鳞,开鱼肚子,清除鱼内脏。
“夫君,就你这手艺,以后不当将军了咱们还能喂喂鱼,开个卖鱼的铺子,生意肯定会红火的!”
徐埕听到苏锦这话,笑了。
“你当所有人都有夫人这样的好厨艺吗?这鱼要是做不好就一股子的腥味,一般人家不到万不得已,是不会吃这个鱼的。”
苏锦听到这话,仔细回忆起来,似乎从她穿越过来到现在,还真的很少看到有人买鱼吃了。
“哎,那这天下的人可是没口服了!这鱼啊,可是有很多种做法的,吃起来味道也各有不同,可惜了!”苏锦感叹道。
“那夫人今天就给为夫做一道不一样的鱼,怎么样?”徐埕笑着提出了要求。
苏锦这会儿看着徐埕有些消瘦的脸庞,点了点头。
“那行,我今天就漏一手出来,做顿好吃的犒劳一下我的亲亲夫君!”
其实这一次,苏锦要做的是一种酸甜口的脆皮鱼。
酸甜口的味道,苏锦不是很喜欢,可是这道菜很开胃。
为着徐埕的身体着想,苏锦就打算做这个脆皮鱼。
反正鱼多着了,做两条脆皮鱼,还剩下三条可以做水煮鱼。
打定注意之后,苏锦回到农家小院之后,就开始忙碌起来。
三条鱼切成鱼片,鱼骨单独放调料入味,并且勾入浅粉。
鱼片则是取鸡蛋清,加盐、酒入味就好。
另外两条鱼则是在鱼身上切刀,然后放入盐,姜葱碎末,酒一起腌制。
等到腌制得差不多的时候,打一些鸡蛋液,让这两只整鱼全部沾染上了蛋液之后,又在生粉里滚上一滚。
锅里烧热放油,等到油温差不多的时候,就将这腌制好的整鱼从头放到锅里。
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